Item: 福の神食堂
Rating: 86
Author: としくん

86点

[訪問日時] 2014.10.1（水） 11:05
[店内状況] 先客3名、後客5名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間数量限定】濃厚鶏茸つけ麺
[価格] 880円
[味] 茸ポタ風濃厚鶏白湯/塩
[麺] 太麺（200g位）
[具] (麺)鶏チャーシュー2種、水菜、レモン、(汁)生マッシュルーム、茸、青葱

秋葉のご贔屓店へ。
現在提供中の限定麺、スタッフ斉藤さんによれば「つけ麺では過去最高のデキ」とのこと。
そろそろ行っとかないと。

[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819225
[限定の案内]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819243

この限定麺、先月中旬から始まり、平日は昼25杯に夜20杯、土曜祝日は通しで45杯となってますが、最近は若干多目に提供してる模様。
毎日早めに予定数をクリアしてますが、鈍化等の状況を見ながら、終了時期を決めるそうですよ～

因みに券売機では『限定B』を。
大盛り対応のボタンも有り。

[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819267

■ 麺と具
平打ち中太の微縮れ麺。
ややしっかり目の茹で加減で、水〆、水切り共に申し分なし。
口当たりツルツルで、コシとモッチリを感じながらの喉越し抜群、これは好み。
麺量は200g程度かと。

[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819295
[麺皿の全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819524
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819581

麺上には鶏チャーシューが2種類。
片方はムネ肉あたりの低温調理で、しっとり仕上げ。
もう一方は柔らかいモモ肉の皮付きロール？そこそこの厚みで、皮の部分に軽い炙り。
どちらも薄めの塩気がちょうど良く、好みの部類です。

他には彩り、清涼感担当の水菜とレモン。

[2種類の鶏チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819565

■ つけ汁
レンゲでひと口味見･･･ウメ～！
個人的にツボど真ん中です。

鶏白湯に4種類の茸をじっくり煮込んだとの濃厚スープ。
クリーミーで滑らかな鶏白湯に、茸風味満開のポタージュ仕様です。
粘度はライトなトロリンチョながら、味わいは濃厚にして濃密。
鶏と茸がかなり高いレベルでつばぜり合いで、バランスはとても良いです。

[つけ汁]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819630

表層にパラリと浮かぶのは生マッシュルームで、食感と風味を高める役目。
つけ汁の中にも茸が満載です。
しめじ、舞茸あたりは分かるけど･･･とにかく茸がたっぷり。
つけ麺仕様で高めな塩気を調整すれば、このつけ汁だけで絶品料理として完成されてる感じですね。

[生マッシュルームと青葱]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819613
[茸がたっぷり沈んでる]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819645

■ 実食
すぐに食べ終わってしまうのがもったいなくて、かなりゆっくり目に。
濃密なポタージュと、スベスベ滑らかな平打ち麺の相性がメッチャ良いです。
合い間にレンゲでつけ汁中の茸を浚って、風味を強めます。

後半からは、傍らのレモンを麺に絞って味変。
元々洋風に振れてるつけ汁なので、レモンと自然に馴染みますね。

麺を完食後は、卓上ポットからセルフでスープ割り。
スタッフ斉藤さんからも強いレコメンがありました。
カツオ主体のあっさり魚介出汁と濃厚茸鶏ポタージュって、イメージ湧かないけど合うんかな･･･。
これが合うんです！しかも驚くほど。
最後は丼を舐めたかったぐらい･･･。

[スープ割りは卓上ポットから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819655
[これが絶品]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211819667

「過去最高のデキ」と仰るだけ有って、十分に堪能させて貰いました。

でもね、原価かかってるんでしょうけどね、これ780円で提供してくれたら、文句なしに大台なんですが…。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：スープ割り
・減点ポイント：コスパ

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

いいね (9)

2014年10月11日 08:11投稿（2016年9月21日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 8件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

どうもです！

過去最高の出来ですかい！
思い切ってなめてしまえばよかったのに～～～
私なら…。

じゃい(停滞中) | 2014年10月11日 08:18

おはようございます。
私もこのお店の限定の大ファンです。
だいたいハズレない。
でも過去最高ってご主人の口癖なんですよね。(^O^)
わたし、前回聞いた気が。。。(^O^)

スープは鶴岡さんに近い？

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月11日 08:45

こんばんは。
これ、CPも良いし、旨そうですね～
できるだけ長い期間やってて欲しいな～

kamepi- | 2014年10月11日 09:46

こんにちは^^
只今千代田区にいる私にとって、新たな候補のお店が増えました^^ 極上のつけ汁、特に頂いてみたいです(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2014年10月11日 10:25

こんにちは～
これは美味しいですね～
確かにコスパが問題です。(^-^;)

NORTH | 2014年10月11日 11:09

どもです。
鶏白湯と茸が抜群の相性のようですね。
こんな食堂、近くに欲しいですw。

ピップ | 2014年10月11日 11:17

まいどー
見た目からして美味しそう感満載な一品ですねぇ、とりあえずBMにはぶち込んでおいたわー

GJ | 2014年10月11日 11:29

こんちくわ～。

CP気にしなければ、美味しいのでしょうね～ｗ
食べてみたいけど･･･
給料上がったらにしますｗｗｗ

富士山 | 2014年10月11日 11:53

こんにちは。

こちらも行ってみたいです。
個人的には１１００円のレポしたあとなので、
コスパ普通に感じます。

ももも | 2014年10月11日 13:54

としくんさん，どうもです。
鶏も茸も大好きです。
特に茸には目がないのでこれは食べてみたいですね。

RAMENOID | 2014年10月11日 15:10

じゃいさん、毎度です～
仕事姿で舐めたらまずいでしょ～
貴殿なら出来るかも。

マサさん、毎度です～
「つけ麺では過去最高」ってことなんで、いろいろパターンがあるでしょ～
鶴おかのホタテを茸にしたような感じかも…。駄舌でよ～分からん。

kamepi-さん、毎度です～
10月中旬ぐらいまでかな～なんてことを仰ってましたが、
どうなることやら…。

麺ちゃんさん、毎度です～
このお店はレギュラーも美味しいですからね。
ぜひ一度ご賞味ください。

北海岸さん、毎度です～
まあ、なんだかんだ言っても、好きなんで…。
これが980円でもブツブツ言いながら、結局食べるでしょう(笑)

としくん | 2014年10月11日 16:34

ピップさん、毎度です～
この店の鶏白湯は元々美味しいと思いますが、茸がこんなに合うとは！
職場から徒歩圏内なんで重宝します～

ユーベさん、毎度です～
はい～！　ぶち込むのタダなんで♪
自分でも写真見て、また食べたくなってます。

富士さん、毎度です～
社長に頼んで上げて貰えば…？
ラー活時間を差し引いた時給は、既に超高いと思うけど（爆）

もももさん、毎度です～
もももさんの毎月のラーメン代と交通費を集計して、
今度こっそり教えてくださいな～
まぢで興味あります。

RAMENOIDさん、毎度です～
茸に目がなかったら、これは超オススメですよ～
でも、提供期限がそう長くないと思うので、ご注意くださいね。