２週間ほど前の９月中旬に、畑に面した住宅街の一角という何とも微妙な場所にオープンした新店。
グーグル地図を見ると元は焼鳥屋の店舗で、また、店内には脱サラ組と思われるような表示があった。
お店は中年のおじさん２人で営業している。
顔が似ているので、フロア担当は店主さんの弟かもしれない。

鶏出汁のラーメンとつけ麺というメニュー構成で、ラーメンは清湯と白湯の２種類。
それぞれに醤油味と塩味が用意されており、清湯スープの標記を注文した。

麺はカネジン食品製のほぼストレートの中太。
麺肌はツルリとしており、噛み応えを少し感じた後モチッとした食感が続く。

スープは、丸鶏、鶏ガラ、野菜等をじっくりと炊き出し、最後に魚介系を加えたものとのこと。
今日は青森産のシャモロックだが、時たま違う鶏も使うことがあるようだ。
スープを口に含むと魚介がほんのりと香る。
どんな魚介を使っているのかは分からなかったが、目立つような風味ではなかった。
鶏も旨味を十分に引き出してあるものの、やはり風味は弱め。
ただ、適度なコクがあり塩加減もちょうどよく、飲み出すとなかなか止められなくなる。
結果、熱々ながらついつい飲み干してしまった。
高血圧で降圧剤を毎朝飲んでいるというのに。

具材は鶏のムネ肉が２枚。
淡泊なムネ肉特有の味がほぼそのまま残っている。
しっとりとはしていないものの軟らかくて食べやすい。
それに鶏の肉団子が１個。
これは鶏の旨味と風味がしっかりと味わえる。
軟骨は入っていないので食感は普通。
臭み消しの生姜がほんのりと香り、この肉団子は美味しい。
変わったところでは、メンマではなく縦方向に薄くスライスしたタケノコの穂先部分が２切れ載る。
茹でただけかごく薄い塩味が付いているのかは不明。
ほかにはカイワレと細ネギの小口切り。

この結構繊細な清湯スープに中太麺が合うのかは疑問が残るところ。
もし可能なら、パッツンと噛み切れる細麺で食べ比べてみたい。

11時の開店時間に少し遅れて到着したらほぼ満席だったのには驚いた。
その後も客足は途絶えることなく、待ちスペースがないので諦めて帰る人もいた。
目立たない場所にひっそりと建っているのに、オープン後３回目の週末で早くも人気店の仲間入りのようだが、このスープならさもありなんと思う。