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10月1日(水) 18時25分 訪問先客なし 後客3人狙いは限定の鶏白湯煮干しだったのですが､到着が遅れてしまいました。案の定､券売機には「限定×」の表示が･･･。店主さんに問うと「ちょうどさっき売り切れました」との返答。ちょっとしょんぼりしちゃいましたが､ずうっと食してみたかったお店です。定番の醤油を堪能させていただきましょう。着丼までの間､店主さんの丁寧な仕事っぷりを見ていました。かえしには生揚げ醤油を使用し､スープは比内地鶏が前面に感じられます。無化調鶏清湯醤油には持ってこいの組み合わせではないでしょうか?とてもまろやかで､そして何よりもとってもシンプルな装い。スープの表面の鶏油は､鶏油バンザイ的な輝きです。麺は茹で加減の変更不可もうなずけます。絶妙な茹で上がりで歯応えと食感はバッチリ。すべてのバランスと完成度はかなりハイレベルと感じます。とっても奥深い味わいに感銘を受けました。回数を重ねれば､どハマりしそうな予感のする一杯です。
おんぶばった
千年
にい♪
バスの運転手
RAMENOID
先客なし 後客3人
狙いは限定の鶏白湯煮干しだったのですが､到着が遅れてしまいました。
案の定､券売機には「限定×」の表示が･･･。
店主さんに問うと「ちょうどさっき売り切れました」との返答。
ちょっとしょんぼりしちゃいましたが､ずうっと食してみたかったお店です。
定番の醤油を堪能させていただきましょう。
着丼までの間､店主さんの丁寧な仕事っぷりを見ていました。
かえしには生揚げ醤油を使用し､スープは比内地鶏が前面に感じられます。
無化調鶏清湯醤油には持ってこいの組み合わせではないでしょうか?
とてもまろやかで､そして何よりもとってもシンプルな装い。
スープの表面の鶏油は､鶏油バンザイ的な輝きです。
麺は茹で加減の変更不可もうなずけます。
絶妙な茹で上がりで歯応えと食感はバッチリ。
すべてのバランスと完成度はかなりハイレベルと感じます。
とっても奥深い味わいに感銘を受けました。
回数を重ねれば､どハマりしそうな予感のする一杯です。