こちらのサイトを見てからの訪問ですので，かなりの先入観を妄想的に構築して行きました。私は越してきた人間なので情報源は唯一このサイト。こういうことはあまりないので逆に楽しみでした！

開店後まもなくメディアに登場→高慢かつ横柄な態度→客が離れる

いわゆる，閉店する店の教科書事例のようですが，なんとか低空飛行を続けて
持ちこたえ，上昇を伺っている途中というところでしょうか。
今変なことすると，そのまま海の藻屑でしょうから大事な時期ですね。
芸人でいうと，猿岩石の有吉みたいなポジションですかね。

１８時過ぎに到着し，先客２名。まだまだ復活は遠いのですかね。
私は表題のメニューを，連れは噂の濃口味噌。
濃口すぺしゃるは，のり３枚，味玉，チャーシュー３枚。
チャーシューはかなりのハイクオリティですね。
このチャーシューを提供できる店は繁盛店になるという推定が働きますね。
脂はトロトロなのに，肉は旨みを失わずふわっとしていて。
しかも厚くてＣＰ的にも問題なし。
スープは，焦がし醤油プラスたまり醤油？？
よくわかりませんが，香ばしさに甘みと深みのある味わいです。
濃口醤油独特のツンツンした感じは皆無です。
私の知るところでは，六本木（麻布？）の五行より上です。
不満点は３点。
メンマがイマイチ。歯ごたえ，味共に普通すぎて存在感なしです。
麺のボリューム。麺は細麺の割に歯ごたえ良く，最後まで伸びずに食べられました。
加水率の割合が絶妙なのでしょう。しかし少なすぎです。
デフォルトでも今の１，５倍は欲しいですね。
香り。個性的なスープに負けない魚介（節系）の香りが欲しいです。
色々書きましたが，大変期待しています。
麺の増量をしただけでも，２３区で通用すると思います。
また行きます。