10月3日、山形自体に初訪、山形と言えばラーメン消費率日本一のラーメンどころ
山形市内だけではなく、各市町村でご当地ラーメンがあるようです
コチラは冷やしラーメンの発祥とのこと、山形ラーメン＝冷やしというわけでは
ないようですが、既に代名詞となっている冷やしをいただきに伺いました
平日の昼時で外待ちが出る状態、近所の会社員が中心ですが、我々や修学旅行生の
観光客まで受け入れなくてはならないので、忙しそうです
結局は配膳まで45分ほどかかりましたが、ゆっくりと待てるあたりは東北ゆえ
ビジュアル的にはキュウリ以外は標準的普通の醤油ラーメンです
トッピングはその他チャーシューやメンマ、モヤシ、ナルト、海苔と氷
スープをひとくちいただくと、牛の旨味がスゴいです
麺も冷製スープに合うように研究されていることが、よくわかります
山形全体的に感じたことなのですが、地方の名物に美味いものなし、というのは
山形では当てはまらないかもしれません
ラーメンだけでなく、肉や魚介、野菜、果物など食の宝庫だと思います
その中で、ラーメン消費率が日本一なのですから、そのラーメン自体もクオリティ
が高いのも頷けます
美味しかったです