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コメント
こちらでは醤油より煮干がツボでした！
わかりやすい味が好きな素人なので(-_-;)
アジアンは苦手だと思いますが、
必ず再訪したいお店です！
うまこ | 2014年11月5日 00:10お〜行かれましたか！
調理風景、釘付けになりますよね☆
煮干しとパクチーの組み合わせ、味わってみたいな！
tomokazu | 2014年11月5日 05:04おはようございます。
舞台を見ているような調理風景ってちょっと想像がつかないのですがとても興味があります。
大量のパクチーはちょっと苦手かも（＾＾；
店の名はライフ | 2014年11月5日 06:25こんにちは。
アジアンテイストから最後は和に集結するってところがこちららしいです。
これってレギュラー提供でしょうか?。
glucose | 2014年11月5日 08:58おはようございます。
アジアンですか！
ちょっと私は苦手そうなんで、塩でいきたいと思います。
あらけん | 2014年11月5日 09:22こんばんは。
いいですねぇ。蔦さん。
都内で行きたい上位のお店です。
今回はアジアンですか。
特徴ありそうですね。
ももも | 2014年11月5日 21:46
麺は自家製中細ストレート．コリっとした食感．スープはまず煮干がフワっと，でも行き過ぎない和風清湯．しばらくするとアジアンな趣が顔を出す．大量のパクチーはもちろん，辛味も感じて確かにアジアン．終盤にはアジアンも和も混沌として世界は一つという感じになっていく．チャーシューは歯ごたえしっかりであっさり目．極太メンマもうまい．スープを飲み干して，憧れの名店を存分に満喫した．