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「あっさり魚出汁(塩)680円+味玉」@はりけんラーメンの写真この日は、新店の麺屋 京介さんに伺ったので、はりけんさんにも寄ろう♪
平日の14時過ぎ さすがの人気店でも待ちはなく、空いたカウンター席に着席です
最近こちらではつけ麺を連続でいただいていたので、清湯を選択
連食なので麺量を少なめでお願いし、調理されている様を眺めていると着丼♪

見るからに美味しそうですね
こちらの器は広口なのでトッピングの美しさも映えます
キラキラ輝くスープをいただいてみると・・・
その時の仕入れによって魚の配合が違うというスープは、今回は白身魚系でしょうか
上品な魚のお出汁で、ややまろやかな塩タレとの相性も抜群ですね
油は鶏油かな?あっさりしすぎるスープにコクを与えてくれている様子

手もみのようなヨレのある平打ち気味の多加水麺は、のど越しが滑らか
適度なコシもあり、こちらのお店ではまぜそばに使用されたり、応用も効くようですね
太さは中くらい こういった麺が好きです
麺は少なめにしていただきましたが、私には普段からこの量で充分かも!

具材は、デフォルトだと、バラブロックのスライスチャーシュー、穂先メンマ、つくね、油揚げ、薬味&彩りの細かく切られた青梗菜と長ネギ
バラチャーは油の嫌味を感じないもの
つくねは、細かい軟骨が入っていて食感も良く、いつも増そうか悩みますw
油揚げが入ったラーメンってこちらでしかいただいたことがありません
手揚げ風のしっとりした油揚げはスープの旨みを吸って「日本でよかった♪」
実は青梗菜ってちょっと苦手なのですが、このように細かくなっていると全く平気です

デフォ以外では、こちらに来たらぜひいただきたいスモークチャーシュー
スープを邪魔しない程度のスモークの香りで、ワインを飲みたくなります
味玉は中身がゼリー状で、うっすらと味が入っています

もったいないのですが、身体のためにスープは完飲することがほとんどない私
お持ち帰りして、雑炊にしたい美味しさでした
他店では限定で提供されるレベルの魚出汁がレギュラーなのが凄いですよね~
以前いただいた醤油の時のように青魚系出汁(と思いこんでるw)もよかったなぁ
はりけんラーメンさん、
近くにあったらヘビロテ店のひとつとなることは間違いないです

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

こんにちは〜^^ 本当に見るからに美味しそうな一杯ですね!極上のスープ、手もみの麺、すごく惹かれます〜(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2014年10月11日 10:20

こんにちは。

最近こちらでは限定が多かったのでは?。
でもデフォも美味しいですよね。
この油揚げも、他のお店では決して味わえません。

glucose | 2014年10月11日 10:57

どもです。
昨日はお疲れ様でした。
デフォで食べれるって凄いですよね。
その日、使う魚が違うのも、味の変化が楽しめそうです。

ピップ | 2014年10月11日 11:36

こんにちは。
こちら頂いたことあります。
美味いですよね~
京介さん、はりけんさんの連食って手があったか。

あらけん | 2014年10月11日 12:14

うまこさん,どうもです。
はりけんさんは,時々出される限定よりも,レギュラーメニューの方が絶対おいしいと思います。
日々のメニューが最高なんですから,混むわけです。

RAMENOID | 2014年10月11日 15:25

毎度です~

これ、美味しかったです。
次回行ったらまた食べてしまうかも♪

としくん | 2014年10月11日 15:37

こんにちは!

見た目からして、旨そう~
土日は?激混みなのかな??

あひる会長 | 2014年10月11日 16:09

こんばんは。
ほんとおいしそうですね~。
これを近所でいつでも食べられるとなると通っちゃいますよね!

店の名はライフ | 2014年10月11日 19:20

こんばんは.
うまこさんが認める清湯.これは食べてみたいです.
限定-行列パターンが苦手なので,レギュラーメニューが充実してると行きやすいです.

Paul | 2014年10月11日 20:27

こんばんは。

先日自分も行きました。
豚魚の方をいただきましたが、やはりうまいですね。
比較的空いていてラッキーでしたよ。

ももも | 2014年10月11日 22:30

ん?
弟子のお店で頂いたあとに師匠のお店で舌鼓?ww
清湯フリークのうまこ先輩にドストライクな一杯
間違い無いですね~♪

オイラの場合、勿体無いのでスープはいつも完飲しちゃってます
。。その結果、血圧アゲアゲナイツ↑(苦笑)

ももたろう | 2014年10月12日 01:54

平日のこの時間帯が狙い目ですね!
参考にします。

tomokazu | 2014年10月12日 04:35

うまこさん、
おはようございます。
ここも、次の遠征の有力候補です!

うまこさんも連食するんだあ。ラオタだねえ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月12日 07:56

麺ちゃんさん♪
つくば遠征ではこちらのレギュラーは全制覇していただきたいです
全て美味しいと思いますよ!


glucoseさん♪
レギュラーも制覇したくなって、最近攻めてます
レビューに関係なくいただきたいと思うお店のひとつです♪


ピップさん♪
初めての魚出汁が好みにドンピシャで感動しました
今回は少し上品でしたが、それでも凄いレギュラーですね~


あらけんさん♪
両店とも近いですからね~
ここいら近辺4店舗ですっごく迷います


RAMENOIDさん♪
レギュラーが最高、まったくその通りですね!
限定も美味しいですよん♪


としくんさん♪
リピですね~!
てゆーか毎日行って食べたいくらいですわ~


あひる会長さん♪
土日は開店前から並びますね~
平日もそうですが、夜、もしくは昼営業の終わり頃がねらい目です
土日の夜は材料切れに注意


ライフさん♪
はりけんさん、引っ越してきてくれないかなぁ
それか私が転職して引っ越すかw


Paulさん♪
こちらのメニューで一番清湯が好きって方も結構いらっしゃいますからね
行列は私も本当は・・・空いてる時を狙いたいですね!


もももさん♪
豚魚の汁そばの方はまだいただいたことがないんですよね~
海老をいただいてみようかな♪


ももたろうさん♪
師弟連食ですわw
つか、なんでうちが先輩やねんwww
高血圧注意! 塩分をとったら酢の物、かんきつ類を!


tomokazuさん♪
本当のねらい目は平日の夜ですけど~
いつも混んでますからね~(汗)


masaさん♪
こちらは茨城では押さえておかなくてはなりませんよ!
煮干し総本山にもお詣りしないと~w
遠征では連食派の私です♪

うまこ | 2014年10月15日 14:05