2014/9/29

仕事現場が志木である時にちょくちょく利用させてもらってる匠亭サン
メニューの中には、ポテトフライ・タコ焼き・スパゲッティ・ソフトクリームと多種混合型のラーメン屋さん
買い物客の空腹を満たす地下のオアシスですw
イオン新座店・地下1階のフードコート内、右端に位置するこちらのお店
いつもは気難しいそうな空気感を漂わせる親父さんが、切り盛りしてるのですが、昼下がり15時を回ったアイドルタイムだったせいか、親父サンの姿は見えませんね〜
休憩TIMEだったのでしょうか・・(苦笑)
今日の店番は、優しい笑顔で出迎えてくれる奥様とキレイな娘さん♪
いつも決まって【煮干しおらーめん】をオーダーするのが約束のオイラなんですが、前日某店で似た感じの塩ラーメンを頂いたので、今回はちょいと変化球
メニューリストで目にとまったのが【黒ごま担々麺￥650円】
お姉さんに「黒ごま担々麺って辛いんすか？」と尋ねると「チョッピリです」とアンサー
こちらで未食のメニューだったので、お願いしてみましょう♪
前払いで代金を払いプラカードの番号札を受け取り、お店前の共同TBL席で待ちましょう
商品が出来上がると『番号札○○番お持ちの方、お待ちどうさまでした～』とのマイク案内があり
自ら受け取りに行くシステムです
さて、お初の黒ごま担々麺と御対麺
画像通り黒ごまで覆われててイメージカラーはブラッキーですww
麺上にはモヤシ・キャベツ・キクラゲ・ワカメ・穂先メンマ、味噌ネギと鷹の爪を合わせたピリ辛ミンチが乗せられており、結構ボリューミー♪
スープは動物系主体の味噌ベースに芝麻醤の胡麻ペーストを混ぜ合わせた感じに仕上がっております
香ばしい胡麻の風味に花山椒の香りとシビ辛がプラス、程よい辛さで万人向けな担々麺です
麺は他メニューと同じタイプのものを使用
新潟から直送されてる【めんつう】を使用と思われます
新潟の天然氷で仕込まれ、卵麺的な黄色がかった透明感のある多加水熟成タイプ
ツルモチ食感の中細麺で麺量は若干多め
麺リフト時には、たっぷりの黒ゴマが纏わりつき香ばしい味わいが楽しめました～♪
ガッツリ派には麺2玉に、こちら御自慢の四元豚で作り上げた分厚いチャーシューとじっくり煮込まれ過ぎた味玉も加わったボリューム満点の【特盛 担々麺】なるサービスメニューも用意されてるのでお試しを。。ww

黒ゴマは注目の栄養素セサミンをはじめ、タンパク質・食物繊維・高ビタミン・高ミネラル・鉄分など多くの栄養素が含まれてるので、近年栄養不足な方(特にオイラw)にお奨めの一杯かもデス

ごちそうさまでしたぁ～