10月4日19時15分訪問

休日出勤を終えた社畜は、重度の疲労から方向感覚を失い、
気づいたら霞ヶ浦大橋渡ってました。。。
そして、気づいたら駐車場に車を止めてこちらに入店していたのであった。

お店の中はすごく広いですねぇー。

着席して、あさり出汁しゃもそばを塩、平打ちと味玉をお願いした。

スタッフは男性2人、女性2人の体制であった。
卓上には醤油、お酢、ラー油、一味、ブラックペッパーが置かれていた。

5分ほどで着丼。早くてびっくりです。
750円でこれ！？とさらにびっくりです。

すでに詳細は先人の方々が書かれているのでそちらを参考にしていただきたいと思います。

◼︎スープ
粘度のないシャバ系あさりと軍鶏清湯塩スープである。
一口目に感じたのは、酒の風味ですかね。
あさりの酒蒸しのようなほんのりとした深い味わいですね。
軍鶏は詳しくないのでわかりませんが、ほんのり旨味は感じますよ。
塩の尖りはなく、まろやかに仕上がってます。
あさり5、軍鶏4、酒1くらいの味わいで、とてもバランスの良いスープですね。
よく言えば上品なのですが、食べ終わりには少し物足りなさも感じてしまいました。
塩分濃度は低め。

◼︎麺
菅野製麺所の傾奇者の中細の平打ちのうねり。茹で加減は普通。
ツルモチプリな食感で、スープに負けない小麦の風味も良く、のどこしをするりと抜けるのがなんとも気持ちいいです。さすがの麺です。
麺量は150g前後と思われる。

◼︎具
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、かいわれ、ネギ、岩のり、味玉の構成。
豚は最後に食べましたが、肉の旨味もあり、なかなかでした。
鶏は薄めの味付けでしっとりとしてましたね。
メンマはシナコリの食感で、結構強めの味付けだったと思います。いいアクセントになってるように感じました。
岩のりの風味も、スープに乗ると爽やかです。
味玉は鶏より濃いめの味でした。黄身はジェリータイプで好きなやつでした。
かいわれ、ネギともに塩のスープにマッチしてますね。

やはり食べ終わって感じたのは、抜群のコスパの良さですね。
また、あさりの出汁は良いのですが、出汁を取ったあとのあさりってどうしてるんでしょうか？？
トッピングにもなかったので気になりました笑

いやぁ、最近行動範囲が広がりました。
来月くらいには水戸まで目指してみますかねぇ。


ごちそーさまでしたー(^o^)/