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「【限定】鶏とあさりと煮干し (141004)」@つけめん・らーめん活龍 本店の写真[訪問日時] 2014.10.4(土) 12:00過ぎ
[店内状況] 満待ち5番目、後客多数
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【期間数量限定】鶏とあさりと煮干し
[価格] 800円
[味] 鶏魚介清湯/塩
[麺] 平打ち中細麺(150g)
[具] 鶏チャーシュー2、あさり5、三つ葉、刻み玉ねぎ


※10月7日までの販売につき、現在は提供されてません。


麺や 蒼 AOI」からの連食です。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://chiba.ramendb.supleks.jp/review/871558.html


蒼AOIさんでポール獲得、秋の風物詩を堪能した後はこちらへ。
10月7日まで提供中の限定麺がターゲットです。
もともと夜限定なので諦めていたところ、「3日金曜、4日土曜の2日間のみ昼、夜各15食程度提供」との呟きを発見。
更に諸兄の高評価を拝見して、心に火がついてしまったもの。
当店も蒼さんと同じ11時半開店で、到着までに15食が残ってるかどうか、祈るような気持ちで車を走らせます。

5分強で店前に到着・・・道が広くて空いてるのは有り難い。
満席のようで外待ち4名様ですが、テーブル席希望のようで、先にカウンターに案内されます。
スタッフに限定の有無を訊けば「まだ有ります」とのこと。ヤッタ~!

[ドキドキしながら到着]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211974157
[訊いてみたらまだ有った!]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211974167

[本来は夜限定・・・期間は10月7日までに短縮になった模様]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211974182


■ スープ
構成は鶏をベースにあさりと煮干と、メニュー名まんまの分かりやすさ。
色合いも黄金色の鶏清湯に薄めのニボグレー、そして貝出汁特有の白い濁り。

[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211974240
[逆サイドから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211974787

ひと口啜って、その出汁の強さにびっくり。
鶏油効果もあって、まず鶏の風味。
次の瞬間に、かなりジャバ~とニボ感が押し寄せます。
そしてあさり特有の渋み。

煮干はオーソドックスな背黒でしょうか、心地よい苦みと旨味。
あさりの渋みは舌をジ~ンと痺れさせるほど。
どちらもヘビーでがっぷり四つ相撲。
本来感じそうな煮干のエグミや、あさり突出によるチープ感という負の部分を互いに消し合って、高次元なバランスを保ってる印象。
鶏を感じるのは最初の一瞬で、あとは後方サポートに徹してる感じですが、案外両者を円やかにまとめる功労者かも知れません。

各々の主張を感じつつ、全体のバランスは絶妙に調和。
余程時間をかけてじっくりと炊き出したと思われる、あっさり清湯スープ。
これは美味しいですね~

[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211974801

■ 麺
先ほどの「麺や 蒼 AOI」の麺をひと回り細くしたような、平たい中細麺。
加藤店長に伺ったところ、同じグループ内の「つくば製麺」で、国産小麦100%で開発した限定専用麺とのこと。

茹で加減はやや硬めでジャスト。
加水率はやや低めで、ギュっと歯を押し返すような弾力性に富んだ麺。
食感も先ほどと良く似た感じですが、細い分だけスープの絡みが良いかも。
美味しいねと、Mさんと確認しました。
麺量は150gとのこと。

[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211974818
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211974834

■ 具
ラインナップは上記の通り。

鶏ムネ肉の低温チャーシューが2枚。
柔らかいし、ジューシーだし、普通に食べれるけど、「麺や 蒼 AOI」で食べた後だと些か見劣り。
個人的嗜好からちょっと外れかけかもです。

殻付きのあさりが5個ほど。
こんな旨いあさり蒸しがあったら、ビールが進みます。
シャリシャリ玉ねぎと風味の良い三つ葉、どちらもスープとの相性抜群。

[具をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211974847


鶏を行司に、煮干とあさりの四つ相撲。
最後まで互角のまま勝負つかず、絶妙バランスを維持。
連食にもかかわらず、完飲フィニッシュとなりました。

今回のつくば遠征も収穫多し。
いつ行っても、また来たくなる茨城県!
Mさんも喜んでおられたようで・・・。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:連食査定、出汁のバランス
・減点ポイント:鶏チャーシュー


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは~

2軒目でよく限定がゲット出来ましたね~(o^^o)
素晴らしい連食ですね。 こちらも凄く美味しそう!
行ってみたいですが、つくば遠征では最初にイチカワさん
行きたいし、ハリケンさんもまだ行ってないし、迷いますね。(T^T)

NORTH | 2014年10月15日 08:46

こんにちは。

連食って難しいですよね。
一件目に美味しいのを食べちゃうと、
2件目の方が点数低くなりますもんw
でも羨ましいっスw

ayashi | 2014年10月15日 08:59

こんにちは。

こちらの浅利出汁(ペースト)、以前まぜそばでいただきましたがうまいですよね。
限定も比較的残っている可能p位が高いので、この順番で回られたのは正解だったと思いますよ。

glucose | 2014年10月15日 09:06

としくん、
おはようございます。
今ふと思ったんだけど、我々が行った時点で残1だったら。。。
としくんは私に譲ってくれるだろかと。。。^_^
私は譲ってあげたい。。。^_^

また、連れてってぇ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月15日 09:46

こんちくわ~。

良い連食ですね~
開店時間一緒で、よく残ってましたね。
羨ましい限りですw

富士山 | 2014年10月15日 09:56

どもです。
両方とも満足されたようで何よりです。
また、TMレボリューションで来てくださいませw

ピップ | 2014年10月15日 12:27

まいどー
なかなか旨そうな一品で、一つ前と合わせて連勝とはおめでたいですね。

GJ | 2014年10月15日 15:46

どうもです^^

いや~贅沢な茨城ツアーでしたね♪
どちらのお店も惹かれます!

きくちゃん | 2014年10月15日 17:20

としくんさん こんにちは
つくば遠征、お疲れ様でした。2軒目も限定GETできるとは
普段の行いがいいんですね。茨城は未訪の地なので いつかの機会に・・・

mocopapa(S852) | 2014年10月15日 18:02

どうも。
メニュー名を見ただけでヨダレもんです^^
あさりもしっかりと効いているんですね~それはタマランです。
僕も一緒につくば遠征したかったです。

右京 | 2014年10月15日 18:45

北海岸さん、毎度です~
つくばのBMを消化しようと思ったら、
2泊3日10食ぐらい必要かもです(^^;

愛子さん、毎度です~
一軒目が旨す過ぎたんで…。
順序逆でも、採点はひっくり返らないと思います~

グルさん、毎度です~
支部長のアドバイスのお陰です♪
蒼さんでだいぶ待ちましたが…。

マサさん、毎度です~
いろんなこと考える方ですね~
決まってるでしょ、半分こ!

富士さん、毎度です~
大成功でした♪
残ってるの知った、嬉しかった~

ピップさん、毎度です~
次回はキャラバン隊でお邪魔するかも(笑)
あっ!その前に今週末の擬装考えないと…。

ユーベさん、毎度です~
あざーす!
つくばは滅多にハズレが無いんで好きです♪

きくちゃんさん、毎度です~
こんな贅沢しちゃうと、遠征のハードルが
上がってしまいそうで…(^^;

モコさん、毎度です~
モコさんの茨城上陸を、ピップさんが
待ちわびてますよ~(^o^)

右京さん、毎度です~
右京さん、落ち着いたらツアー組んだら?
お伴しまっせ~

としくん | 2014年10月15日 20:18

こんばんは。
充実した遠征でしたね。裏山Cです。
こちら未訪なんで、デフォでもいいから食べたいです~

kamepi- | 2014年10月15日 21:23

どうもです!

いただけていいですな~
私は行くことすら今は…。

じゃい(停滞中) | 2014年10月15日 23:29

としくんさん,どうもです。
このメニューは3つの出汁がどれもはっきりkと感じられるところがすごかったですね。
15杯に間に合ってよかったです。
濃厚つけ麺をリピートしている方が多いので,意外に出なかったりするということもあるし,限定後半は15食よりも増やしていると思います。
しかし,上手に限定の連食はお見事。

RAMENOID | 2014年10月16日 04:02

こんばんは。
いいですねー、茨城連食。
こちらのトリプルも、みなさんに好評だったようですね。
銀座のは召し上がってますか?
比べるとどんな感じですか?

kamepi-さん、毎度です~
こちらは初訪でいきなり限定から入ってしまったので、
私も次回はデフォを食べてみたいです~

じゃいさん、毎度です~
行く気になれば常にぶっちぎりでしょ~!
茨城は常に熱いです。

RAMENOIDさん、毎度です~
確かに周囲はつけ麺が多かったですね、意外なほど。
焦りまくるのは遠征組だけだったりして…。
とにかく美味しくて大満足でした^^

まいけるさん、毎度です~
銀座は開店当初にお邪魔したきりなんです。
その当時は3種が提供開始前で、まだ食べれてません~
行ってみますよ、近々。

としくん | 2014年10月16日 05:52

こんにちは。

秋味の後でも、負けじと美味しいですよね。
自分は思わずリピートしちゃいました。

ももも | 2014年10月16日 12:45

もももさん、毎度です~

リピート!まぢっすか!
分かります、近くなら行きたいですもん。

としくん | 2014年10月16日 16:26