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10月5日(日) 11時00分 訪問注目度も高い､限定の季節のらーめん。この度はあさりのらーめん提供最終日にシャッターズで訪問。地元の店でもあるので､ここにはちょくちょく伺っておりますが､自家製麺になってからは2度目の訪問になります。茹であがりはヤワめに感じますが､中細平打ちの縮れ麺は鶏系淡麗スープとの相性としては申し分ありません。本日いただいたあさりのらーめんも､比内地鶏から抽出された出汁をシルエットに､しゃしゃり出ない程度の浅利エキスが程よくマッチング｡毎度の鶏チャーシューはとにかく絶品。エリンギとトマトのトッピングに､驚かされたはガーリックバター。溶かせば一気に洋風に様変わり。浅利とバターの共演は想像もつきますが､ニンニクの風味が広がったスープは圧巻。麺完食の期が訪れた頃､沈没した浅利を丼底から5つ発見｡小さな丼の中に､短編的なストーリー性を感じさせられました。
おんぶばった
ともひ２
注目度も高い､限定の季節のらーめん。
この度はあさりのらーめん提供最終日にシャッターズで訪問。
地元の店でもあるので､ここにはちょくちょく伺っておりますが､
自家製麺になってからは2度目の訪問になります。
茹であがりはヤワめに感じますが､中細平打ちの縮れ麺は
鶏系淡麗スープとの相性としては申し分ありません。
本日いただいたあさりのらーめんも､
比内地鶏から抽出された出汁をシルエットに､
しゃしゃり出ない程度の浅利エキスが程よくマッチング｡
毎度の鶏チャーシューはとにかく絶品。
エリンギとトマトのトッピングに､
驚かされたはガーリックバター。
溶かせば一気に洋風に様変わり。
浅利とバターの共演は想像もつきますが､
ニンニクの風味が広がったスープは圧巻。
麺完食の期が訪れた頃､沈没した浅利を丼底から5つ発見｡
小さな丼の中に､短編的なストーリー性を感じさせられました。