あまり混んでいないとの情報を信じてコチラへ。
５日、１３：１５分到着。先客４名と情報通り。
外の券売機で並＋味玉の食券を買おうと思っていたが、あまり変わらぬ値段になるので「上」の食券を買い込み店内へ。
店内は和食店の様な雰囲気で、こぢんまりとしていますが居心地良い。
厨房の奥から「いらっしゃいませ」や「ありがとうございます」の声がかすかに聞こえ、情報通り「つじ田 飯田橋店」と繋がっている模様。
店員はニイサン１人で切り盛りしており、接客態度は問題なし。

待つこと７分ほどで配膳。
スープが並々と盛られておりますが、ドンブリは小振りでボリューム感はイマイチ。
上澄みに灰色がかった香味油が浮かび、その下には濃い目の醤油色のスープが沈んでいます。
煮干しの良い香りが立ちのぼり旨そう。
具はチャーシュー４枚、海苔、味玉、メンマ、刻みネギ。
並との差は２００円で、＋分はチャーシュー２枚と味玉と微妙なお得感。

スープは熱々でサラッとした飲み口です。
煮干しがバッチリと効いており、醤油のコクも強めに効いています。
動物系の主張はあまり感じられないが、シッカリ後方で支援しているようで旨味も十分。
煮干しと醤油がメーンの美味しいスープです。
ただかなりしょっぱく、もう少し薄いとさらに満足出来たかも。

麺は「三河屋製麺製」の中細ストレート。
カタメの茹で加減でスルスルと喉越し良く、ザクザクとした食感が楽しめます。
このスープに良く合い旨い。
チャーシューはロース系タイプ。
シットリとした軟らかい食感で旨い。
味玉は黄身が液状タイプ。
ホンノリ塩味が効いており美味。
メンマは濃い目の色合いですが、適度な味付けでコリコリと旨い。
大振りに切られたネギの食感が良く合います。

途中で「つじ田」定番の「黒七味」を試すと、風味の良い辛味が加わり旨い。
美味しく食べ進め、しょっぱいスープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
次回は「つけ麺」狙いで来てみたい。

帰り際「つじ田 飯田橋店」を覗いて見ると隣が工事中で「味噌の章」が出来るようです。
なんとも効率が良さそうな営業方針ですが、どうなるか楽しみです。