約１０年以上前に高田馬場で食べた以来です。その時は、夕方でつけ麺のみしか注文できず、今一つだった印象でした。
今回は昼やや過ぎの来訪。店内はぼちぼち入り。着席後も人入りはあります。

約５分後の着丼。

スープはとっろとしており、魚介風味がやや強い印象です。が、魚介の臭みもなかったです。見た目よりも十分あっさりと召し上がれるので、熱々のスープだと印象はやや薄いです。が、スープ加減が良い感じになると、魚介の旨みが良い加減となり、スープにコクが増してきました。最後までスープを楽しみことができました。

麺は極細ストレート麺。熱々のスープには、麺が絡んでいるか否かといった感じです。麺自体も普通に感じました。麺量は少な目に感じました。

具のほぐしチャーシューは味が浸みこんでおり、柔らかくおいしいです。味玉子はとろりとしており、スープとの相性抜群ででした。

全体的にスープとしての完熟度、バランスの良さは良かったです。具も絶品でした。もう少し麺力があると、非常に完成度の高いラーメンに感じました。