◆ムタヒロ 3周年 秋の味覚そば＆濃厚ムタヒロ親子丼 1,000円◆


国分寺までムタヒロの 3周年限定麺を頂きにやってきた。
ムタヒロの店舗かと思うたら、すぐ隣のコチラで開催。
レビューはコチラに挙げるのでいいのかな？


つぅことで、しばし冷たい雨に打たれて瞑想して順番を待つ。
開店前にはどんくらい並んでたんだろう？結構列が伸びていた。
待っている間もムタヒロのスタッフゥが待ち客への接客も良く、ご近所さんも多数来店してる感。地場に根付いているんだね。

しばしして入店。
そう待たずに標題のイパーイが召喚された。
麺と共に親子丼。（レアな鶏のササミと卵黄が載ったライスに、ミニな卵丼の具ゥ。掛け合わせて親子丼セットだな。）

まんず麺を頂く。

スープ。
ハマグチの出汁が効いたアッサリスープ。
塩分は適量からやや強めか。
マツタケ領域のカホリとハマグチのカホリと楽しむ。
鶏油も普通に使ってるのかな。コクと旨味も主張するがもちっとカエシのカホリも強調してみたい気ィもする。
が、コレはコレで上質なお吸い物チックでウマシング。


麺。
しなやかでノドゴシ良い中太麺。
麺を啜って鼻腔に抜けるスープのカホリを楽しもう。

具ゥ。
秀逸なのはハマグチ。出汁の脱け殻ではない。
バーナーで炙って旨味凝縮。ややレアで素材が活きてる。
旨かった！

マツタケはカホリだよね。シコッと。
さつまいもの甘露煮？甘くないけど甘露煮？
ミツバはミツバ。
生姜の細いのは効果あったな。
スダチ。効果薄し。しゃぶったら皮の苦みミッチミチｗ


あっと言う間に完食。
スープは完飲。
丼底から挽肉の残骸。鶏のデフォもだけど、挽肉で旨味添加の手法だね。テパーン。


親子丼。
味は薄めも、鶏が旨い。
卵も旨い。
卵丼の具ゥは少ない。
卓上の醤油を数滴垂らしてみた。
親子丼の甘めの出汁を欲して完食。


ごっそさ～ん。


旨かった。
旨かったけど、、、鶏のデフォが旨すぎるので、少し物足りなさを感じたのも正直なところｗ
贅沢ってもんなんだろうなぁ～♪