F1観戦の為名古屋に滞在。名古屋めしばかり食べていたがラーメンもと思いこちらへ。
「ラーメン荘」で食べるのは立川に一時あった「その先にあるもの」と京都の本店に続き3店目。
19:30到着で2人待ちと土曜の夜にしては空いてるのかな。
しかしここからが長く20分ほど誰も食べ終えて出てこない。どうやらカウンターの一角を学生の団体が占拠していたらしく、大きな笑い声が響いていた（とっくに食べ終えてる…）。
25分ほどでようやく着席。
厨房には男性2人。並んでいる間に食券の確認はしてあったのでそれからは5分ほどでコール。

麺は太い平打ち麺でゴワゴワ感はあるがやや柔らかめで適度なモチモチ感もある。京都でも感じたが富士丸の麺をベースに一般向けに食べやすくした感じかな。強い縮れが入っていて食感が楽しい。量は300gとのことでそれほど多くはなかった。
スープは富士丸イズムを引き継ぐやや甘めのタイプ。結構乳化していて背脂もプカプカと。ここに別皿アブラを投入するとしょっぱくなってしまうのだがこの味変も富士丸系の魅力。
ブタは中ぶりの物が2切れとカケラ少々。赤身が繊維に沿ってほぐれるタイプで味付けはよかったがややパサつき気味か。
野菜は富士丸とのクタとは違うシャキシャキの茹で具合でコールするとそこそこの盛り。
「ラーメン荘」では過去の2店でもシャキシャキだったが色んな部分で富士丸から二郎寄りにシフトしていると感じる。
半熟玉子は当然麺やブタをつけてスキヤキ風に。スープが結構美味しく半分ほど飲んでしまった。

名古屋でもつい二郎系を求めてしまいましたが期待通りの美味しさで満足しました。
また関東、出来れば立川への出店もお願いしたいものです。
もっと名古屋ならではのラーメン（台湾まぜそば、スガキヤetc）も食べたかったのですが時間の都合で断念。