あえそばを全面変更とのことで訪問。いや本当はただ呑みに来ただけで、店主からリニューアルを教えられてオーダー。

前作と異なりガッツリ丼に盛ってあり、具の載せかたもジャンキー。この店にしては珍しくカラフルなビジュアル。

和え油：鶏油メインに香油。味付けは前作よりも強めだが、他店に比べるとやや薄い。
具：タマネギのみじん切り・白ネギ・ロース肉・水菜・刻み海苔・糸唐辛子・唐辛子・魚粉。刻み海苔は自分のリクエストに応えてくれたらしい。
麺：ラーメンと同じ細麺。麺量は230gとのことだが、かなり多く感じる。ほんわかあったかい。

総評：味付けはジャンキーになった分、濃い目にシフト。まぜそばを混ぜるのが嫌いなのだが、呑み仲間から混ぜろと言われるので、少々コネコネして混ぜるふり。この量で味に飽きてしまうと辛いのであまり混ぜない。
前作の花椒の効いた辣油が無いのは大変残念。魚粉はあじよりも食感を損ねるので混ぜない自分は要らない。
それよりも麺量の問題。前作はあくまで酒のお供になるメニュー。今回はグラスをいったん置いて、丼を持ってワシワシ食べるメニュー。元々、この店ではその気は無いので、丼を出された自分はアタフタ。日本酒からビールに切り替え。ところが低加水麺なので胃の中でビールを吸って膨れるようで、急速に満腹に。自分には半分の麺量で十分。
この店には酒を飲むのが目的で、そもそも汁なし系が苦手な自分には前作のほうがありがたかった。

店主が言うには味変にカエシ・黒酢があるそうだが、そもそも味が強いのが苦手なので、なんとか使わずに完食。

ごちそうさまでした。

満腹で、ビールを残したのは何年ぶり…。お酒を呑みに来た人に食べさせたら、この店の回転も上がるに違い無い。笑