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コメント
毎度です～
ローストビーフ8枚乗って900円は、
かなりお値打ちですよね♪
個人的に行きづらいのが難点。
としくん | 2014年10月8日 16:43としくんさん こんにちは～
牛チャー旨いですよ(≧▽≦)
そうですね～場所が...
NORTH | 2014年10月8日 16:51どもです。
確かにお値段的にお得感が有りますね。
全部、別皿でコスト削減？w
スープには引きこれていくようで♪
ピップ | 2014年10月8日 18:24牛骨いいですね～。
ここのところ好みの牛骨に出会えずなので、こちらに期待してみたいと思います！
BMしました～。私も行きづらいっす＞＜
no | 2014年10月8日 21:31ピップさん こんばんは～
思ったより牛チャーが薄切りで(^-^;)
別皿の方がコストかかったりして(*^^*)
スープは引き込まれます！
NORTH | 2014年10月8日 21:36こんちくわ～。
ビジュアルもお値段も素敵です。
問題はお味ですがｗ
でも、これはいつか狙ってみます！
富士山 | 2014年10月8日 22:04noさん こんばんは！
美味しいスープと牛チャーでした。
麺も縮れはいいのですが、茹で加減ですね、問題は(^-^;)
NORTH | 2014年10月8日 22:23富士山さん こんばんは～
牛も国産というのは素晴らしいと思います。
是非～(o^^o)
NORTH | 2014年10月8日 22:27北浜さん こんばんはぁ～
こちらBMしてましたが忘れてました(笑) 年取ると忘れっぽくてね。
この牛チャーで900円はCPいいですね。
別皿ならこれでお酒を。。。(笑)
mocopapa(S852) | 2014年10月8日 22:36mocopapaさん こんばんは～
山形って日本酒美味しいですよね～
というか、なんでも美味しいですよね～(*^^*)
NORTH | 2014年10月8日 23:18どうも～
地元へようこそ(笑)
ここは地元でも徒歩10分で行ける所なんです。
チャー牛めんは牛モモが8枚ですか～僕もこれにします(笑)
やはりスープは甘みをあるんですね～
そこは好みが分かれそうですね。
右京 | 2014年10月9日 08:13右京さん こんにちは～
お邪魔しました～ 甘さは牛脂による自然な
ものなので、ほのかに感じる程度です。(o^^o)
NORTH | 2014年10月9日 09:29どうもです！
トッピングはすごそう～
あとは主役がしっかりしないと～
じゃい(停滞中) | 2014年10月10日 22:30じゃいさん こんばんは～
そうなんですよ。麺が問題です。(^-^;)
NORTH | 2014年10月10日 23:07
ラーメン本でふと目に入り、読んでいるうちに食べてみたくなったので、お邪魔しました～♪
店主さんは山形から上京。 山形ラーメンを自分流にアレンジしているとの事。
先客は女性が一人。 スタッフは店主さんと女性店員さんの2名体制。
券売機はなく、案内されたカウンター席に腰掛けて、予め決めていたものを注文します。
待つこと5分程で提供となりました。
らーめん丼には海苔のみ、トッピングは全て別皿の上というスタイル。
ビジュアル的には綺麗ですが、自分で盛りつけるのはなんだかなぁ～(^-^;)
別皿は牛チャーだけでいいかも。
スープは牛骨100％ 高級黒毛和牛、山形牛のゲンコツのみを約半日かけて炊き出しているそうです。
透き通った牛清湯に適量の牛油。 最初は出汁感もカエシも弱めで、頼りなく思えましたが、飲み進めるうちにどんどんハマり、結局完飲してしまいました。 牛本来の甘味やコクが存分に楽しめる美味しいスープです。
麺は多加水気味で中細/丸/縮れの相田製麺所製。 茹で加減はしっかりめで、ニュルプル～な歯ごたえ。 スープの絡みはもちろ良好。 もっと硬めでいいかも。
具は低温でローストした山形産の牛モモチャー8枚、ほうれん草、メンマ、多めの刻み葱、ナルト。
牛チャーはまさに薄切りの牛タタキ状態で、塩加減程よくやわらかで、そのままたべてもスープと一緒に食べても非常に美味しいです。 ほうれん草も柔らかく普通に旨～。 メンマは普通。 ナルトは飾り。
スープと牛チャーが印象的な一杯ですね。
麺は個人的な嗜好からは外れていますが、硬め調整出来ればオッケイです。
まだ開店して半年なので、これからマイナーチェンジされていくんでしょうね。
日本酒も山形産にこだわっているようなので、夜もいいかもしれませんね(^o^)