10月9日21時45分訪問

帰り道、さすがに今日の晩はラーメンやめておこうって。。。
やめておこうって思ってたのに、気づいたら、柏のこちらのお店に来ていた。
おれたぶん病気かもしれない。

先客3人 後客なし

スタッフはヒゲの兄ちゃん1人だった。

券売機にて赤魂らーめん830円と味玉100円を購入。
の後、カウンター真ん中に着席。
卓上には醤油、お酢、胡椒らラー油、七味、柚子が置かれていた。

8分ほどで着丼。

◼︎スープ
粘度のないシャバ系鶏白湯魚介スープ。
鶏白湯はかなりライト目で、節を投入している感じのあっさり。鶏5、魚介5くらいの味わい。
ただ、これだけだと間違いなく物足りなさしかないわけだが、
辛肉を加えることで、程よい辛さと旨味をプラスしてくれてますね。思ってたよりうまいです。
塩分濃度は普通かな。

◼︎麺
開花楼？？の中太のちぢれを使用。茹で加減は普通。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みというか相性は普通かなぁ。
麺量は200g前後と思われる。

◼︎具
辛肉、豚チャーシュー、メンマ、ネギ、かいわれ、ノリ、柚子、味玉の構成。
辛肉は玉ねぎのみじん切りかなにかも入ってるんですかね？ネギとも合わさって食感がシャキッとして美味いです。
豚チャーシューは、味薄めのホロッとするもの。
柚子は違和感あるんで、赤魂には不要かな。
味玉は温められており好印象。甘めの味付けで黄身はトロッとしたタイプでウマシ。

辛肉があるタイプならアリかな。
これに海老の粉末とか入るだけでだいぶ印象違うだろうなぁ。
鶏白湯はもう少しガツンとして欲しいかも。
もったいないなぁと思いながら帰宅。

ごちそーさまでしたー(^o^)/