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好みは麺硬めのみです。スープは、豚骨スープはしっかり乳化し、やや豚骨の臭みを感じますが、味がしっかりと出ていて濃厚でカエシもしっかり感じられる具合です。ちょっとずるい言い方ですがカエシと豚骨と鶏油のバランスがいいので納得できるスープだと思いました。麺は酒井製麺の麺でお馴染みというか定番ですよね。量は160gな気がしました。硬めで短くコシのある麺で乳化しているスープをほどよくリフトしてくれます。具は海苔3枚とほうれん草、そして赤みががったチャーシューが2枚、弱めにスモークされてて、くどくなく、肉の味を引き立てていたのがよかったと思います(´∀｀)ライスはチャーシューまぶしを注文。ライス単体でもいいのですが、甘めの醤油ダレがかかっていて、これだけでもいけそうです～♪横浜で家系を初めて食べたわけではないのですが、これほどバランス派のラーメンを食べたことがなかったので、納得いく一杯だったと思います。
こんばんわ～ 家系は自分も好きで良く食べますよ♪ やはりライスは欲しくなりますよね～～～！！
F5
桜眼蟷螂
kazuzu99
こう
まさひー
スープは、豚骨スープはしっかり乳化し、やや豚骨の臭みを感じますが、味がしっかりと出ていて濃厚でカエシもしっかり感じられる具合です。ちょっとずるい言い方ですがカエシと豚骨と鶏油のバランスがいいので納得できるスープだと思いました。
麺は酒井製麺の麺でお馴染みというか定番ですよね。量は160gな気がしました。硬めで短くコシのある麺で乳化しているスープをほどよくリフトしてくれます。
具は海苔3枚とほうれん草、そして赤みががったチャーシューが2枚、弱めにスモークされてて、くどくなく、肉の味を引き立てていたのがよかったと思います(´∀｀)
ライスはチャーシューまぶしを注文。ライス単体でもいいのですが、甘めの醤油ダレがかかっていて、これだけでもいけそうです～♪
横浜で家系を初めて食べたわけではないのですが、これほどバランス派のラーメンを食べたことがなかったので、納得いく一杯だったと思います。