Item: 豪麺 日立店
Rating: 80
Author: ピップ

80点

１０月９日（木）夜に訪問。先客１２名、後客７名。

今年４月にオープンしたばかりであった、「鶏白湯鶏麺日立店」が閉店し、二郎インスパイア系に衣替え。
同じトップジャパンプロジェクトの系列店のようで、つくば市「ラーメン豪麺 GO－MEN」の支店とか。
因みに「ラーメン豪麺 GO－MEN」は、今月、休業したままで不穏な空気が．．．
こちらとオーナーは違うと聞きました。

こちらだけは醤油、味噌、そして、塩が有るんですね。
Ｊ系って、醤油なカエシの旨味で食わせる部分も多いのに、塩とは．．．
でも、この塩が一番美味しいんだって聞きましたよ～。

Ｒ６から日立駅方向に曲がると左側にお店を発見。
側道沿いに白線で囲られた駐車スペースが１台有ったのでピットイン。
商店街共有の駐車スペースで、店自体の駐車場は無いのでしょうか？
入り口には、山岡●のような券売機がドーン。
店員は厨房に若い男性２名、接客の若い女性２名の体制。
塩ラーメンの無料トッピングは全増しをオーダー。
無料トッピングは、ニンニク、玉ねぎ、野菜、あぶら。
ニンニクだけは、増し増しまで対応が可能です。

１０分程で到着。
全増しの割りには穏やかな山。
それではシャバなスープから。
ライトな油のコクに尖らない強めな塩気を感じ、何やらしっかりとした旨味を感じつつ、背後にライトな豚を感じます。
豚はかなりライトですが、野菜に補足された旨味でしょうか。
嫌みは無いけど、しっかりと旨味が有りますね。
塩ダレは尖りが無く、塩分濃度はやや強めながら、丁度良し。
時々感じるニンニクのフレーバーも心地好いです。
このスープはなかなか美味しいです。
塩も有りですね！

麺は低加水で角のある極太麺。
ボイルはややしっかり目。
オーション使用のようにゴワッと入ってきて、ムッチリスケベな食感。
いや、ムッチリモチモチですw。
麺が勝ってしまわないか心配でしたが、スープがしっかりと麺を引き立ててますよ。
麺自体の味わいもまずまず。
つくばのお店より、武骨で二郎ぽく感じました。
麺量は体感１８０g程度。
実際は１５０gですが、食い応えが有って野菜も多目ですからね。

具はチャーシュー、野菜、油、ニンニクです。
バラロールチャーシューは一枚。
３mmほどの厚みで、薄味。
柔らかで肉肉しいですが、味付けは濃い方が好みかも。
出汁を取ったのでも良いので、ゴロンとした豚が欲しいかな．．
野菜はモヤシ９割、キャベツ１割程度。
ボイルは少しクタッたシャキシャキで好み。
卓上にある、旨味の強い醤油タレを掛けたりします。
玉ネギは粗めの刻みでエグミが有りますが、このラーメンには有りかも。
玉ネギ、良いですよ。
油は出がらしの挽き肉感が強いもの。
個人的に油より肉が強いのは嬉しいのですが、量がもっと欲しいかも。
ニンニクは塩スープになかなか良い醸し出し。
でも、ちょっと大杉漣。

スープは残して、難なく完食。
ボリューム的に、昼に抜いてきた私にはピッタリ。
でも、こうゆう系統は嫌になるくらいのボリュームを感じて、完食の達成感を感じたくも有るのですが．．
小食な私は満足出来ましたが、麺量１００gアップで１００円増しだとお高い印象。
チャーシューも品は良いけど、少ないし．．
でも、なかなか美味しいライトＪ系塩ラーメンでした。
採点は、新店＋１でこちら。
ご馳走さまでした。

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2014年10月10日 12:43投稿（2014年10月10日更新） | コメント (27) | このお店へのレビュー： 1件

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以外です、ピップさんの高評価⁈
自分は、二郎系のライトはダメかもです。やっぱり、ガツンとこないと。

つくば市の豪麺休業中ですか！始まったばかりなんですけどね。自分は、まだ未訪問です。

団長 | 2014年10月10日 14:22

お疲れさまです。
ほのかな甘みがあるタイプですよね。
キャベツやタマネギ以外の甘さなんだろう？。
食べ進めていくと、わりと最後の方まで味が薄くならないのが、よく研究されている感じですね。
最後の最後に少し飽きが来るので、味変するとよいかな。
カレー粉がなかなか相性良いです。
心地よいニンニクとタマネギの風味が食べた後も良い余韻にのこります。

ハードル(期待感)高めて行くのはあしからず。
そこは、もっと豚感欲しくなる要因にあり。
コレもアリで上手くまとまっていて他に無い豪麺らしさ？出て面白いです。
ここからお客をどう虜にしていくかが、繁盛の別れ道？期待したいです。
(味は豪快というよりも、食べやすい感じですけどね。どちらかというとタレて喰わせるタイプ)

チャーシューのインパクトが乏しいので
カエシ漬け込む時間を長めにして、味付けを濃いめにすると良い気がします。

mizkuma | 2014年10月10日 15:40

こんにちは
新店(？)のレポありがとうございます。
ライトJとのことで自分の好みに合いそうです。
ひたちなかの大●に似てるように見えますね。

店の名はライフ | 2014年10月10日 15:49

つくばのゴメンm(__)mさんはお休み中なんですか！何度か通りかかったものの、結局未訪です。Jの塩・・亀有○菅の塩けっこう好みなんで、食べてみたいかも。

知らないひと | 2014年10月10日 16:01

二郎系の塩っていただいてみたいんですよね～
それにしても、ニンニクの美味しそうなこと！！！
玉ねぎも合うのなら、増したいですね

うまこ | 2014年10月10日 16:29

こんにちは。

食堂系のお店がまだ多い日立でこれからJ系のお店がどのように受け入れられて好くのか。
興味あるところです。

glucose | 2014年10月10日 17:20

こんばんわ～

Ｊ系の塩って経験あったかなぁ～？？

動物系が弱いとタンメンみたいな感じになっちゃいそうですねｗ

たく☆ | 2014年10月10日 17:33

ピップさん　こんばんは～
東に西に　今日は北ですね。お疲れ様です。
ボリューム足りないかと思いましたよ。お昼抜きで。

mocopapa | 2014年10月10日 18:39

こんにちは。
つくば店は休業中なんですか！
では仕事で日立に行った際に食べたいと思います。

あらけん | 2014年10月10日 18:51

毎度です～

シャバ塩なＪ系で極太麺？
ちょっとイメージ湧きませんが、OK立ったようで。
トップジャパン…また大層な会社やこと。

としくん | 2014年10月10日 18:52

どもです

＞無料トッピングは、ニンニク、玉ねぎ、野菜、あぶら
アレ？カラメは無いの？　と思いましたが良く考えれば塩でしたねw
直系に限らずJ系の塩って珍しいですよね。
それだけ難しいんだと解釈してます。

☠秋☠ | 2014年10月10日 21:32

こんばんは．
遠路ごくろうさまです．地元なのにまだ行っていないという...
この系列は，これまでに博多ラーメン，家系，鶏白湯ときてのJ系で，
県北でも流行を提供してくれるありがたいのですが，
何と言うか，夢中になるほどではないというか...
近いうちに行きます．メニュー制覇するまで続いて欲しいです．

Paul | 2014年10月10日 22:17

ピップさん，どうもです。
チャーシュー薄くないですか？
塩の二郎系って豚星。しか食べたことがないかも。