14時半頃。
遅めのランチに訪問。
前回訪問時に製作者が自信まんまんに美味しいと宣言した、10月のトッピング炙り豚チャーシューを食べたく、数年ぶりのデフォラーメン(ミニ)と共にオーダー。
ミニラーメンを買い、ニンニク少しだけ別皿、ヤサイ普通を告げます。

スープはトロリな粘度で豚メイン鶏な動物系。動物系の出汁感はそれなりに濃厚。
乳化スープですね。
カエシはそれなりに濃厚なスープに若干押され気味？
カラメとか信じられないショッパ&濃いめなカエシ感苦手な自分にして少し薄めかな？
濃過ぎより全然いいんですが。
良く言えばかなり上品でクセのないスープです。美味しいんですが過去比では少しだけパンチ力不足かも。
ただ、ニンニクがジャンクさを加えリカバーします。

麺は中太平打ストレート150㌘。
茹で加減よくスープとからみなかなか美味しい自家製麺。

具はトッピングの炙り豚チャーシュー、豚チャーシュー、キャベツ、もやしのヤサイ、ネギ。別皿でニンニク。
基本の豚チャーシューはお馴染みとろとろ柔らかで甘めの豚バラ煮豚系でいつもながらかなり美味い♪
ヤサイも程よくシャキシャキ感あり良い感じの仕上がり。
トッピングの炙り豚チャーシューは、福原ブラック初期の炙り豚チャーシューと比べると倍以上の厚さ。そのままたべるには味付け薄目ながらスープと交わり柔らかく美味しいチャーシュー。炙り加減はカリカリ迄行きませんが程よく香ばしい仕上がり。
食べれる方は2~3枚乗せちゃいましょう。

久々もやはり美味しい一杯でした。
多少の物足りなさは間もなく10thアニバーサリーを迎えるあちらで食べたのもあるかも。
またカレーラーメン、つけ麺など一巡したいですね！
ただ、次回は今日から始まった新限定かな。
ごちそうさまでした！