Item: 麺処 懐や
Rating: 87
Author: おさっても

87点

9/20初訪

今日は嫁さんを職場まで送り、ついでにプチ遠征をかますことに。
今回のBM店はだいぶ前から狙っていたんですが、日曜定休で昼営業のみというハードルの高さゆえに訪問できずにいました。
近くのコイパに車を止め、14時ちょい前にお店に到着。
この時間で外待ち10人ほど。
サスガ人気店ですねぇ。
お店と隣のマンションの間にある細い路地に並ぶシステムのようですが、コレどうやって最後尾に接続すればイイのか？
お店の裏手に回ったけど、それらしい入り口は見つからない。
仕方ないので、店先に戻り先頭の人に聞いてみると「ここから入るんですよ」と、自分の体をよじって狭い路地にスペースを空けてくれた。
ココから入るのね…。（＾＾；
皆さんにスペースを空けてもらい、最後尾に接続。
その後、訳50分で店内へ。
おっと、店内にも待ち席があるのか。。。
でも、前客がごそっと帰ったので、5分ほどで食券購入→着席。
結局、行列接続から60分ほどで配膳となりました。

艶やかに光るチャーシューが良いカンジ♪
まずはスープを飲んでみる。
鶏ベースのスープに魚介の風味がプラス。
塩梅はちょうど良く、表面の油はスープに程よいコッテリ感を演出。
口当たりはわりとスッキリしているが、なかなかに味わい深くコクがあって美味しい。
出汁感もしっかりしているが、カエシの旨みもキッチリその存在感を主張している。
温度が熱々なのも個人的にはポイント高い。
麺は中細・ストレート。
ちゃんとカタメの茹で加減、パツンとした食感が心地よい。
スープとの絡みも良好で、麺を啜るたびに口の中に美味しさが広がる♪
具はチャーシュー、味玉、海苔、小松菜？、メンマ、ネギ。
何と言っても、チャーシューが激旨！
炙られているので、香ばしさがハンパない！！
ジューシーで肉々しい食感を感じさせながらも、噛むとサクッと噛みきれるシロモノ。
口の中にじゅわっと肉汁が染み渡り、メチャクチャ旨い。
味玉は黄身が良いカンジにゼリー状になっており、ネットリとした舌触りで味付けは控えめ。
メンマも程よいコリコリ感と味付け。
小松菜？も彩り含めて良かった。
海苔も香りが良く美味しかったですね。
麺と具を平らげ、もちろんスープも完飲してゴチソウサマ！

かなり美味しい醤油ラーメンでした。
麺もスープも具も、どれもがハイクオリティで満足できました♪
近くにあったら確実に通うレベルなんですが…。（＾＾；
まぁ、機会があったら、次回は塩を食べてみようと思います。