としくん
千年
けＮぢ
X
やんす
カズオ
コメント
こんちくわ～。
味の想像は容易なので、いずれ。
OPは仕方ないのでしょうかねｗ
千切れた麺は、もちろんマイナス査定でしょ！(笑)
富士山 | 2014年10月22日 09:08おはようございます。
こちらのお店気になっております。
麺の件は自分も他店で経験ありです。
ももも | 2014年10月22日 09:15こんにちは。
貴子さんの影響、ここまで及んでいるとは・・・。
masaさん同様、やましいことはしていないので、奥様の前でも堂々と(^_^)。
glucose | 2014年10月22日 12:44どもです。
昨日行きました～。
立地はあまり良くないけど、人気のようで何より。
私も貴子さんのが気になりまして．．
オフ会．．移転．．何時．．
ピップ | 2014年10月22日 12:56こんにちは。
こんなとこで貴子さんの谷間を思い出しちゃ行けませんね～
でも奥さんと仲が良くてイイじゃないですか。
もっとラー食誘っちゃえば？w
ayashi | 2014年10月22日 15:34まいどー
嫁の不満が減点ポイントとは良い旦那だ、俺ならそれぐらい文句言うなとか言ってまいそうやわｗ
GJ | 2014年10月22日 16:53こんにちは！
今日はありがとうございました～
奥様とご一緒だったんですね。 うちのも結構好きです。(*^^*)
六厘舎の元店長さんのお店ということで人気なんですね。
機会があれば行ってみます。^^;
NORTH | 2014年10月22日 17:19どうもです！
こういう時に美味いしっかりした物が出されれば奥様もついてきやすくなるでしょうに！
shun | 2014年10月22日 18:59どうもです^^
谷間を思い出しﾆﾝﾏﾘ顔の貴殿に失笑w
ｼｬﾊﾞ系の豚魚は得意じゃない必○軒を
想像するので性感します
きくちゃん | 2014年10月22日 19:24としくんさん，どうもです。
評判はなかなかのこちら。
どなたかも書いてますが，何となく味の予想が付くだけに躊躇してます。
RAMENOID | 2014年10月22日 21:10こんばんはぁ～
今日はおおぜきさんに来たんですね。Ｍさんからお聞きしました。
あのメニューは、昨日いただいてしまったんで。
こちらの系統はあまり得意ではないんでＰＡＳＳしてます
mocopapa(S852) | 2014年10月22日 23:09こんばんは。
写真を見てそれっぽいと思ったら、
元店長さんのお店なんですね。
でも（と言ってはナンですが）、美味しいんだ。
私もこの手の久々に行ってみようかなー、と思っちゃいます！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月23日 01:56富士さん、毎度です～
私自身は千切れ麺を食べて無いですが、
嫁の不機嫌がこたえます…(>_<)
もももさん、毎度です～
ざるいっぱいの大量な麺を水〆すると、こうなりますよね。
盛り付けの時に分かるハズですけど。
グルさん、毎度です～
そうなんですけど…。
心の中が相当やましいからでしょうね(^^;
ピップさん、毎度です～
オフ会の参加表明早かったすね～
楽しみにしてます♪
愛子さん、毎度です～
何を仰いますか！
写真1枚取るのにも理由付けが必要だし。
ラーメンは週に1～2回しか食べてないことになってます!!
としくん | 2014年10月23日 13:05ユーベさん、毎度です～
恐妻家なもんで…。
ユーベさんみたいにかましてやりたい(>_<)
北さん、毎度です～
こちらこそ♪
○○に写真撮ってきてって言われてさ～
とか言い訳しながら撮影するのが面倒で…(>_<)
shunさん、毎度です～
いやいや、ついてこなくて良いんですよ（汗）
どうしょうもない時の擬装ぐらいで。
きくちゃんさん、毎度です～
シャバとは言えないんですけどね。
味はご想像の通りです～
RAMENOIDさん、毎度です～
はい、ご想像の通りかと。
でも、現在の各地の六の店よりは美味しいですよ♪
モコさん、毎度です～
はい、存じてました～
いずれご一緒したいです♪
まいけるさん、毎度です～
今の六よりは全然美味しいですよ。
次念序なんかには及ばないかな…個人的には。
としくん | 2014年10月23日 15:53どうもです！
奥様のご機嫌の影響が貴殿に思いっきり来なければいいですが(汗)
ただ、私も奥様と同じような状態だったら不満かも？
じゃい(停滞中) | 2014年10月24日 01:31じゃいさん、毎度です～
こちらでロットの盛り付け最後になると、
こういうことが起こり得る、と言うことで。
としくん | 2014年10月24日 09:32
[店内状況] 開店待ち16番目、後客多数
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] つけめん
[価格] 800円
[味] 濃厚豚骨魚介/醤油
[麺] 太麺（250g）
[具] チャーシュー2、メンマ、海苔、葱
三郷の新店に突撃～
今日は嫁までついて来た(^^;
六厘舎の元店長の独立開業とのことで、連日かなり賑わってる模様。
開店10分前に到着、シャッターズ15人に接続。
[開店待ちの行列]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347238
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347253
先客からメニューが回って来ます。
屋号通り「つけめん」の一本勝負で、トッピングの選択肢が有るだけの潔さ。
巡回の女性スタッフに口頭で事前注文し、開店を待ちます。
開店時にはシャッターズ約20名、ほとんど周辺のファミリー層に見えますね。
[メニューを見て事前注文]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347244
■ 店内にて
何とか一巡目ラストで、2名用のテーブル席に滑り込み。
店内にはオープン時に届いたお祝い花の名札が掲示されてます。
六厘舎の三田総帥、松戸の富田店主、不如帰山本店主等のビッグネームに混ざって、「おっぱいラーメン リーダー貴子」の名札が…え～っ！
先日の中目黒でのイベントの、貴子さんの谷間を思い出しますね～ ﾆﾝﾏﾘ
「どうしたの？」嫁の一言で我に帰る私。
[お祝い花の名札]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347255
つけめんとのご対麺は、結局入店から35分後。
このあたり、オペレーションが定着してない模様です。
厨房内が見えないので何とも言えませんが、太麺使用のつけめん専門店の宿命で、そう大きな改善は望めないかも。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347266
■ 麺
浅草開化楼製の太麺…極太と言っても良さそうで、僅かにうねり。
茹で加減はややしっかりめで、つけ麺としてはジャスト。
〆や水切りも良さそうですが、盛り付けは意外と大雑把。
スベスベな麺肌の口当たり、コシとモッチリ感、美味しい麺です。
風味も豊か。
麺量は250gとのこと。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347531
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347541
■ つけ汁
見覚えのある器です。
熱々のつけ汁からはふわ～っと節系魚介の香り。
粘度は意外なほどライトなトロリンチョ。
最近の六厘舎の傾向でもあるようですね。
味はイイね～旨い！
豚・鶏の動物系より、節・煮干の魚介が勝ってるようで、メリハリの有る出汁感は好み。
甘辛酸の加減、バランスもちょうど良し。
[つけ汁全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347555
[かなりライト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347571
■ 具
具は全てつけ汁サイド。
ラインナップは上記の通りで、極めてシンプルな構成です。
バラ肉使用のチャーシューが2枚…と言うより1枚分を2枚にカットした感じ。
ホロトロ系かと思ったら全く違う。
ややしっかりめな歯応えを感じながら食べると、肉の旨味に溢れたジューシーな仕上げ。
これはかなり良い感じ。
メンマは扁平だがしっかりした、サクコリ食感なタイプ。
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347580
[メンマ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347588
■ 実食
麺もつけ汁も美味しいんですけどね。
つけ汁がシャバ寄りな粘度なんで、極太麺への絡みが今イチ弱いです。
レンゲでつけ汁をチビチビ舐めながら、位でちょうど良い具合。
終盤までそんなルーティンを繰り返し。
この点を除いては文句のつけよう無く、流石と思わせるレベルでした。
「何これ～！」ところが終盤になって嫁がブツブツ。
下の方の麺がほぼ千切れた状態だと言うので、見れば確かに3cm～10cmのモノばかり相当残ってます。
盛り付けする時に分かってるハズだけど、オペ優先かな～？
ちょっと残念、つ～か嫁が不機嫌(^^;
■ スープ割り
鰹節か柚子を入れてくれるとのことで、柚子を選択。
ブーメラン式のスープ割りに、卓上で青柚子を摩り下ろし。
新鮮な柚子の風味も勿論ですが、このスープ割りそのものが非常に美味しいものでした。
手間のかかるパフォーマンスだと思うので、回転や値段設定に多少影響してるとは思いますが…。
[柚子を摩り下ろした後]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/212347601
後会計を済ませて店外へ。
12時20分ですから、入店から50分の経過です。
この時点でも20名ほどの待ち列。
周辺の皆さん、ハイレベルなお店の出現を待ち望んでたようですね。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：チャーシュー、スープ割り
・減点ポイント：コスパ、オペレーション、麺への絡み、嫁の不満
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。