もう何回、「ますたに」のラーメンを食べているだろう？おそらく200回は下らないと思う。20年近く前に、シカゴから東京へ。まだ右も左もわからない頃からよく通っている。一仕事終えた後に訪れることが多く、今日も一仕事終えて、心身を癒しにこちらへ。

食べたのは、ラーメン 大盛＋麺硬め＋辛いの多目＋ライス普通 880円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/14700822.html

最近、塩分コントロールに興味を持っている。なので、今までは卓上の醤油ダレを追加していたのだが、今回からは無し。一方で、唐辛子ペーストを追加する。 とにかく昆布の旨味とニンニクが効いたスープで、20年通っていると、もう体に馴染んだ味だ。

麺も、一見そうめんのような細麺。スープによく馴染み、麺をおかずにライスを食べられる。

チャーシューは、関西伝統のパサついた肩ロース。それ自体では、それほど美味しくないのだが、スープに浸すと、これが変化する。

ラーメンを食べながら、ライスを食べる。ライスにつく沢庵はよいアクセントだ。 やはり「ますたに」のスープは、ライスにベストフィットだ。ライス自体はそれほど質の良いものではないのだが、スープと合せることでグッとよくなる。

お腹いっぱいになり、身も心も満足。全身に力が漲る。1日の仕事を終え疲れていたが、少し足取りが軽くなり、店を出た。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/