はい新潟komachiのグランプリ作ということでこちらを注文。大盛大盛まで無料なので勿論大盛で。
具は・・量が多いというよりは種類が多く書ききるのが大変なので省略してしまいますが、野菜が充実しており盛り沢山です。
スープというか汁は煮干の出汁が効いていますがさっぱりめで旨みが詰まっています。

麺量は大盛で300gでコシのある太麺の自家製麺。手揉みによる縮れがあり、程良く汁をリフトしてくれるのと食感にモチモチ感を感じさせてくれます。

半分ほど食べたら煮干と節が入った酢を投入。別皿の追い煮干や梅干し、また丼の脇についてるゆず胡椒を混ぜながらん何度も味変をして美味しく完食。
そして最後は写真には写ってない、濃厚な出汁が出た割スープを投入し最後の一滴まで美味しくいただきました～イワシの風味と旨みがあふれ出てて完成度が高い一杯だったと思います♪

混ぜそば系だと味が濃いジャンク感のあるものが多いイメージですが、さっぱり目でイワシの出汁や風味がものすごく効いてて、まさにイワシと煮干づくしで贅沢な一杯でした。

ここの店に混ぜそば系のメニューがないので、もう少し簡素化してレギュラーメニューとしてなってほしいものですね（*^∀^*）