【入店状況】
2014年10月14日11:50頃
久しぶりに『麺屋武蔵 武仁』さんのトロトロ角煮チャーシューが
どうしても食べたくなり訪問を決意。
昼丁度ということで、ほぼ満席に近い状態だったがすぐに入店(今回5回目)。
厨房には、店員7名で対応。

【注文】
武仁つけ麺(1,030円)
※コール:麺量/中盛

いつも『濃厚武仁つけ麺』を注文をするが、今回は販売機の前で
『武仁つけ麺』に目が行き、そのままチケット購入しカウンターに座り注文。
座って約3～4分で着丼。（ハヤッ！）

【麺】
麺は、黄色で少しウェーブが掛かった四角い太麺。
ツルッとしてモチモチッと抜群の食感♪

【具】
味玉・水菜・刻み葱・角煮チャーシュー・短冊チャーシュー・メンマ。
味玉は、半熟で黄身まで程よい味付け。
メンマは、適度な味付けで歯応えがコリッとシャキとして美味い。
今回、どうしても食べたくて足を運んだメインの角煮チャーシューは、
相変わらず撃的にうまし～♪♪
肉の旨味・甘味等と抜群の味付けが合わさり、とても柔らかくトロトロジューシー(^^♪

【つけ汁】
豚骨を初めとした動物系ベースで、少し塩気と酸味が強くそれでいて魚介系の味は弱く、少しドロ系のつけ汁。
〆は、卓上ポットでスープ割。和風出汁で、丁度バランスが取れて飲みやすかった。

【感想】
角煮チャーシューは、絶品な味♬
また暫くしたらご馳走に伺います！
ご馳走様～(^^)/