Item: スタミナラーメン 馬しゃ屋
Rating: 83
Author: ももも

83点

９月３０日（火）１３時前に訪問。先客１０人くらい。後客５人。

この日は出張外出で原料メーカーの見学に。
見学が終わった後に、昼食をこちらでいただきました。
ちょうど、今年３６５杯目になるので、馬しゃ屋さんで。
スタミナのつもりでお邪魔したのですが、券売機のボタンをチェックして、表題メニューに浮気。
券売機横の給水器からお冷を汲んで、カウンター席へ。
店員さんへ食券を渡して、しばし待機。

やはりスタミナ系の注文が多いですね。
心地よい鍋ふりの音に酔いしれますね。

程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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ベースは動物系で、ややライト気味な印象。
野菜のうまみも溶け出していますね。
塩味も程よく、バターっぽい味わいも加わっている感じです。
安心感のあるうまさですねぇ。

続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めの微ウエーブ麺。
茹で加減幾分固めで、プリモチな食感がいいですね。
スープを吸って適度に柔らかくなっても、それがまたいい。
体感的には１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、もやし、にんじん、玉ねぎ、ニラ、しょうが、刻み葱。

チャーシューはバラブロックタイプ。
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味玉はゼリー状。
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しっとり柔らかで美味しいですね。

もちろん野菜の炒め煮加減も絶妙。
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細切りにされたしょうがを途中でいただくと、ピリッとして温まりますね。
また、振り掛けられたブラックペッパーも味が引き締まります。
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青葱の見た目もいいですし、タンメンにもあいますね。

多めのスープを楽しみつつ、完飲です。
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以前は裏メニューな扱いだったみたいですが、現在はしっかりと券売機にボタンがありますね。
突き抜けた感じではありませんが、安心して美味しくいただける一杯に仕上がっていますね。
ラオタでないお客様も多いので、レギュラー化は喜ばれるでしょうね。

ごちそうさまでした。