なまえ
千年
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マーやん
コメント
こんにちは。
じわじわとくる鶏スープいい感じですね。
チャーシューも鶏で鶏づくしですね！
酒乱 | 2014年10月18日 12:03どーもです(^^ゞ
この品は気になってました!!
近々追随いたします(^_^)b
昨夜のその時間帯…
こちらか駅近にオープンしたお店か迷った結果、あちらに…
バッタリの可能性もありました(笑)
泉 | 2014年10月18日 12:21酒乱さん、こんにちは！
渋い味わいの一杯でした。何度か通えばはまるかもしれません。
なまえ | 2014年10月19日 10:06泉さん、こんにちは！
おや近くにいらしたんですね。
駅近にオープンしたお店というのも気になります。
レビュー楽しみにしています。
なまえ | 2014年10月19日 10:07
高級中華料理店の出身だそうで、一流ホテルなどからの花が店の奥に置かれていて、ラーメン関係では銀笹からのものがあった。不思議な形のカウンター（変形L字？）で、男性一人で切り盛り。券売機でまだレビューのない標記を選択。
大山地鶏の様々な部位を使用した上湯をベースに鶏節を効かせているとのこと。微かに濁ったスープを啜ると、鶏がぶわっと広がる感じではなく、じわじわくる感じ。しょっぱさは抑えられているが醤油が割と前面にでている。油脂感は低い。
三河屋製麺の中細ほぼストレート麺は、丁度良い歯ごたえ。小麦の風味はそれなりに感じられる。
具は、ネギ、糸唐辛子。コリコリした細切りメンマ。ミズナ。海苔。鶏チャーシューが2枚。プリッとした歯ごたえのよいもので、味付けは控えめながら鶏肉の旨さを味わえておいしかった。
鶏節のきかせ方など、インパクトはないが、なかなか渋い印象の一杯だった。