コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは！
塩より醤油の方がお薦めみたいですね！
僕も初訪問の際は、醤油を食べてみようかな蛤の旨味は大好きです。
麺’s | 2014年10月29日 01:03おはようございます～
こちらはつけ麺も美味しそうですね！
自分も食べてみたいけど朝霞台のお店と同じ感じならわざわざ行かなくても良いかなｗｗ
味噌の時に食べたかったですね。
バスの運転手 | 2014年10月29日 05:31ども～
＞『肉じゃが』のおツユを思わせる純和風
もしかして甘口な感じでしょうか・・・
そうするとワタクシ的には(^_^;
はち ～減量中～ | 2014年10月29日 06:43こんにちは〜。
コチラの和風テイストな感じはアチラのコチラだからでしょうかねぇ(^｡^;)
このつけ麺はチョッビリ気になりますので優先順位上げて訪問してみますね〜(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2014年10月29日 09:10おはようございまーす！
醤油はこんな感じでしたか！
塩よりも良さそうですので、
再訪時はコレを狙ってみますね～♪
たく☆ | 2014年10月29日 09:35こんばんは！
麦の恵の閉店はショックでしたが、コチラもつけ汁がよさげですねェ〜
特に、3種類の挽き肉が沈んでるんですか？
これは、追随する価値がありそう♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年10月29日 21:00こんばんはー
和風なスープよさ気ですね
蛤に３種のお肉に、各種挽肉と良い感じです
スープ割りに入れたワサビが良い効果発揮ですね
キング | 2014年10月29日 21:23麺'sさん、コメントありがとうございます
蛤の旨みは醤油の方がより色濃く感じました。蛤がゴロっと入ってましたからね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月30日 07:28バスの運転手さん、コメントありがとうございます
朝霞のアソコとは違ったチューニングでコチラの方がより蛤感？が強かったですよ。機会があれば是非(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月30日 07:30はちさん、コメントありがとうございます
どちらかと言えば甘口でしたね。と言ってもお砂糖な感じではなくお野菜やお肉からの自然な甘みでしたよ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月30日 07:31よっしーRさん、コメントありがとうございます
蛤感は川島のアソコ位に印象的でした。やっぱり日本人の舌に貝のお出汁は合いますよね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月30日 07:33たく☆さん、コメントありがとうございます
個人的には醤油がハマりましたね～、次回は醤油のラーメンを頂いてみたいです(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月30日 07:35ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
味噌のお店も美味しかったんですけどね～。まぁ、夏は熱々の味噌はあんまり食べたくないかも(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月30日 07:36キングさん、コメントありがとうございます
刻みワサビのスープ割りはさらに和風感が増して美味しかったです。ご飯を入れてお茶漬け風にしても良かったなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月30日 07:37
21時30分でも7〜8人の入り。川越で22時までやっているのは遅番上がりでも夕飯にありつけるのでありがたいですね。
程なくして着丼。ではでは頂きま〜す！
まずは麺からひと口。
全粒粉製で香ばしく、みずみずしい噛み応えの中太麺。
次いでスープに潜らせてひと口。
塩つけめんに比べて貝の旨味が良く利いてるな〜と思ったらそれもそのはず、大振りの蛤が3個程潜んでいました。
動物系には牛・豚・鶏を使っているというだけあってお肉の旨味も充分、各種挽き肉が沈んでいます。
その貝とお肉の旨味達をほんのり甘いコクのある醤油が上手くまとめあげていて、何となく『肉じゃが』のおツユを思わせる純和風醤油スープです(^^)
具材は開店当初の塩つけめんよりかなり豪華になってますね〜。豚チャーシュー2枚が麺丼に、白髪ネギ・刻み長ネギ・鶏チャーシュー・メンマ・海苔が汁丼に。
豚チャーは程よい塩気にシットリとした柔らかさ。
鶏チャーの汁丼提供は正解っスね♪蒸し鶏風な鶏チャーってヘルシーだけどアッサリし過ぎて味気なく感じる事が多いんですが、甘旨スープが良く染み込んでいます。
白髪ネギ、といっても葉の部分の細切りで青々。根の白い部分はみじん切り。和風醤油スープにネギが合わないはずがないですよね〜。
麺を平らげた後はスープ割りをお願いして卓上刻みワサビを少量投入、キリッとした辛みは蛤とお肉の旨味をより引き立てますね〜。
デフォで￥800は高めだなぁと思いましたが、鶏チャー・豚チャー入りで豪華な具材。スープも蛤の旨味、醤油のまろやかさが感じられて塩よりもハマりました(^^/
ご馳走様でした！