10月19日訪問。
先週の“とみ田”に続き、とみ田直営のこちらにお邪魔しました。今日はホントは大事な用事があったのですが、何故か1週間間違えてしまい完全に寝坊。アチャーしまったぁ～やっちゃった。でも、クヨクヨしてもしょうがないから、宿題店行ってみようか、と銀座の“朧月”に行ったのですが、お店はシャッターが閉まっており、張り紙には「しばらく日曜はお休み」と臨休のお知らせが！もう訳がわからなくなってとっさにとみ田を思い出し、こちらにお邪魔したのでした。北松戸の駅を降り、柏方面に6号線を少し行くとありました。とみ田の前身は豚魚つけ麺とガッツリ系の二毛作だったと聞きます。そのガッツリ系の進化形か・・・。何だか注意散漫で頭がぼんやりします。食券売り場のメニューがピンときません。取りあえず、雷そばの中盛り、半肉増しで。スープは濃厚（アッサリもあるのかい!）そんな感じで並びしばらくして着席、コイツが運ばれてきました。
いわゆるJ直系より一回り小さいどんぶりです。これなら女性や子どもさんでも食べやすそう。家族連れや女性が多いのも納得です。
いただきます・・・ヤサイは「山」仕様で斜面に@豚が乗っています。クタクタ～シャキシャキの中間の茹で加減です。モヤシ/キャベツ比はキャベツが多そうに見えますが、表面だけで下はほとんどモヤシ。だから9:1位。ニンニクは中粒のもの。麺は加水率の低そうな長方形の麺です。やはり直系とはエッジが違うなぁ～、不思議です。硬めの茹で加減で、つけ麺などでもおいしそうです。スープ行きます・・・あれ、不思議だ。濃厚なのを予想していたのですが、アッサリしてる。見た目は濃そうな乳化スープですが、あんまりコクがありません。醤油もあまり効いていません。そのまま飲んでみるとおいしいですが、この麺に対しては弱すぎる感じです。化調もあまり入っていないみたいです。セルフカラメにちょっとしてみましたが、それでもガツンとは来ませんでした。幾分甘味も感じます。麺がしっかりしてるから余計に弱く感じるのかな？しばらく食べ進めていくとザラッとした感触が。・・・これはもしや？と思って底をみてみると魚粉が入っている。なるほどこれは豚魚なんですね。へぇ～、おもしろいな。さて豚です。巨大なバラ巻@豚で一度切ったものを再びタレに入れて温めてるのかな？そんな色です。ちょっと脂の臭みがあります。良い方のじゃなく悪い方の。少し残念。背脂が結構入っており、こちらは良い方の脂の風味がありました。いわゆる直系や傍系のものとはかなり違う、オリジナリティーのあるガッツリ系でした。やさしい味わいのものでしたが、必ずしもそれがいい方向に出ている感じではなかったです。本店のつけ麺のクオリティーから予想してゆくと、ちょっと肩透かしを食らうかもしれませんが、個性的な一杯でした。ごちそうさまでした。