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77点
つけ麺(並)＋味玉[つけ麺/鶏白湯]
鶏そば 一瑳（埼玉県さいたま市浦和区）やくまる

「つけ麺(並)＋味玉」@鶏そば 一瑳の写真２回目☆待ち７☆10分弱で着席


つけ麺(並)＋味玉


ということで今日はこちらへ

スープは、ミドルドロンジョ鶏白湯醤油味。かなり濃度が高く、クリーミーで鶏の風味がかなり豊かである

麺は茶濁角太ストレート。喉越し良好かつ噛んでもしっかり味わえるタイプである。

具は、鶏つくね２個に、味玉、メンマ、のり１枚に、ねぎ。
鶏つみれは、鶏の甘みを生かしながらに、しつこさを感じさせないタイプで良いですね。
味玉は、なかなかに半熟で甘みもグッド。

トータル的に、さすがに並ばすだけある鶏の旨味をしっかり味わせてくれる一杯ですね。
鶏そばも機会があったら…

ごちそうさまでした

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