Hiroshi
yoppy
タミヤモトオ
rei
ヨコべー![[限定]焼き味噌ラーメン +チャーシュー](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/02/17/iNPQc7UWGBrOnFxXp5WlZCoHZieLgFtJ.jpg)
Hiroshiさんの他のレビュー
94点
84点
92点
84点
90点
コメント
おはようございます。
星印さんはドンドン美味しくなってます。
今度リニューアルしたデフォも
頂かなくては！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月21日 08:36masaさん、おはようございます！
私はまだこちらのお店の経験値が浅いけど、今も十分美味しいんですが（笑）(^_^)
Hiroshi | 2014年10月21日 09:11こんにちは Ｈｉｒｏｓｈｉさん
星印さんで烏賊ですかぁ～ イメージが合わないですね。
星印さんでいただいた塩のワンタン麺美味しかったです。
こんなのもやるんですね。レパートリー広そうですね。
mocopapa | 2014年10月21日 15:18mocopapaさん、こんにちは！
私もこちらのお店はそんなに経験ないですが、なんか楽しみなお店ですね！
Hiroshi | 2014年10月21日 15:32こんにちは！
烏賊くさいの大好きです！
烏賊煮干は西武池袋の催事で煮干狂會のを食べたこと
あります。 それはもっとも強烈でしたが～(^-^;)
こちらのは、ほんのり効いている感じですね。
NORTH | 2014年10月21日 15:47northさん、こんにちは！
そうですね！ハッキリ味はわかりますが、そこまで凶暴な感じではないです。（笑）
私も烏賊は全然大丈夫なので、その凶暴なのを食べたかったです！
Hiroshi | 2014年10月21日 16:55あ、ダメ。オレ、烏賊、ダメ。
イカした紳士なオレはダメ。
つーか。オレはイカれてるってか～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年10月21日 17:49塩ブルマ様、こんばんは！
烏賊ダメなんですか〜〜〜〜？ 烏賊は烏賊ったですよー〜〜〜（≧∇≦）
私も烏賊れまくってますぅ〜
Hiroshi | 2014年10月21日 18:03毎度～
来月、神奈川遠征の予定でづ～
このメニュー食べられるとええな～
アカンな～同好会 | 2014年10月21日 20:46アカン様、こんばんは！
そうなんですか！お待ちしております！
店主様！ーーーー！来月までお願いしますーー！
Hiroshi | 2014年10月21日 20:52こんばんは！
ココは、以前名古屋コーチンに満足した記憶があります。
烏賊は新橋のとあるお店で1度味わいましたが、結構ツボでした♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年10月21日 22:17こんばんは。
こちら、実力高そうですね～
一度は行ってみたいです。
kamepi- | 2014年10月21日 23:01こんばんは。
なかなか個性的なネーミングですね＾＾仰る通り、レビュー見る限りでは烏賊嫌いでなければみんなが好きそうな感じですね。自分は結構烏賊好きなので気になります～
poti | 2014年10月21日 23:22ラーメン大好き夫婦さん、こんばんは！
新橋のあそこですね！(笑) 最近、めきめき台頭してきているお店です！ 烏賊もなかなか良かったです！
Hiroshi | 2014年10月22日 00:05kamepi-さん、こんばんは！
実力高いですよ！ 横浜遠征の時はぜひ！ （＾－＾）
Hiroshi | 2014年10月22日 00:07potiさん、こんばんは！
凶暴な烏賊ではないですが、バランスの良い烏賊清湯白醤油ラーメンでした！
Hiroshi | 2014年10月22日 00:10Hiroshiさん、こんにちは。
お、Hiroshiさんもこちらの烏賊を試されましたか。
結構癖がありそうで、確かに好みが分かれそう。烏賊好きな自分なら気に入るかなー？
ぬこ＠横浜 | 2014年10月22日 07:17ぬこさん、こんにちは！！
烏賊がお好きなら大丈夫だと思われます！ 私的にももっと凶暴な烏賊風味でも良かったです！ｗ
Hiroshi | 2014年10月22日 11:44
好きか嫌いか試しに行って来ました！！ (^^)v
16:00頃到着。 先客4名。 後客3名。 中途半端な時間なのに、お客さんの出入りが頻繁ですね～～
注文は【イカ煮干しを使ったイカした白醤油ラーメン】、、、。
ほんの5－6分で着丼。
☆全体像 http://photozou.jp/photo/photo_only/3131792/212947929?size=1024#content
【スープ】 http://photozou.jp/photo/photo_only/3131792/212957418?size=624
烏賊の香りが良いですね～～～！ 啜ってみると、初動で烏賊の風味が程よく口の中に広がり鼻腔を抜けていく感じ、、、。
魚介系＆干し椎茸なベーススープと、それに白醤油を使った塩ダレが烏賊の風味を損ねることなく機能していて、烏賊が前面に出ていても、出しゃばり過ぎることなく、とてもバランスがいい烏賊主体魚介系清湯醤油スープですね！
油加減はそこそこで、鶏油がスープにコク出していますね。
【麺】 http://photozou.jp/photo/photo_only/3131792/212948041?size=1024#content
三河屋製麺製、中細麺縮れタイプ。 茹でる前に厨房の中で店主様が更にコネコネ手もみを加えてましたね。 配膳されて完全に分かりました。(笑)
ストレートタイプと違って食感、コシが良い感じですねーー。
ただ、スープとの絡みはストレートでしなやかタイプの方が、毛細管現象でスープの掬い上げは良い感じがします。
【具】
豚チャ、イカ団子、白髪ネギ、揚げネギ、三つ葉、メンマ、粉唐辛子。
豚チャはデフォと同じ物の煮豚タイプで、サイズが大きく、食感が柔らかく食べやすいんですが、肉の旨味が若干抜けていたかなー ^_^;
http://photozou.jp/photo/photo_only/3131792/212948137?size=1024#content
イカ団子はおでんみたいな感じです。面白いアイデアですね！ 烏賊つみれだったら最強の予感。（笑）
http://photozou.jp/photo/photo_only/3131792/212948173?size=1024#content
白髪ネギ、三つ葉は清涼感アイテム。 揚げネギは風味が良いですね！
少量の粉唐辛子も、微妙に機能していますね。
メンマは細めなタイプでコリコリした食感。
http://photozou.jp/photo/photo_only/3131792/212948080?size=1024#content
【感想】 個人的には烏賊歴は2回目なのでド素人なんですが、「好みがはっきり分かれる」と書かれていますが、烏賊が嫌いな人はともかく、まず嫌う人はいないんじゃないでしょうかね～～？？
これだけバランスの良い優しくて円やかなスープだったら、時々食べたいです！(^.^)
個人的には好きなタイプなラーメンでした！
ご馳走様でした！ 「行かれる方はまだ提供されてるかお問い合わせ下さいね」