焦らされたからね。

フシメの１００店舗目。
どうしてもココにしたかったので即日アップでイッちゃうね～

同じ松本の【俺らラーメン ちょもらんま】の系列店。
最近までは【海老味噌らーめん ヌプチェ】で営業。
同敷地内より２０１４年１０月２０日に移転オープン。
それに伴い店名も｢海老味噌らーめん ヌプチェ｣から｢ラーメン ヌプチェ｣に変更。
新たに｢鶏｣を使用したラーメンも仲間入り。
松本の人気店になるだろう【ラーメン ヌプチェ】

オープン初日に突撃だゼ！

待ってました！
１８時ちょい前、先客１名、テーブル席へ。
移転オープンオメデトーと。
取り敢えず壁には「海老味噌ラーメン」の油絵だけだ、さすがにまだ「限定」等は無いよね..
改めてメニュー表を。
おッ、メニューの先頭は噂の新メニューだぁ～
よし！ソレでイク♪「干し鶏醤油ラーメン」
店主に「これコレ」と。
手作りの多い店内を感心しながら見て待つのさ。

８分ほどで「はぁい、お待たせしました。」と店主の奥方。ありがとッ！
鶏の良いカホリが「ふわぁ」っと。期待は高まる。
ビジュアルは、シンプルながら奥深さをビンビンに感じとれるモノ。
スープ、鶏清湯。「干し鶏」なるモノの出汁と昆布出汁ベース。油浮きはオオメ。
鶏の旨みが「ガツン」と響く。カエシは少し攻撃的で塩分濃度はタカメ。勿論、許容範囲で無問題。
麺、中太の乱切り手もみ麺。加水率タカメで、モチモチの中にも乱切りの為、さまざまな食感が面白い。
この麺、コノ系列では初めて扱うのでは？好みのヤツだ！
具材、メンマ、ノリ、チャーシュー、アサツキ、白髪ネギ。
チャーシューは変更がかかった様だ。以前のホロホロと崩れる柔らかなヤツから、ちょうど良い歯応えの肉にくしいヤツになったよ。「鶏チャー」では無く「豚チャー」だす～
普通の鶏清湯とは少し違った味わいで、うまっ！！

なんて言ったら良いのだろう！？言葉が見つかりませぬわぁ～
ちょい違うのだが、敢えて言うなら個人的には【凱歌】が１番近いかと。
要するにスキだって事なんだけどネ。
でも、コッチのほうがワイルドかな。

ごめんなさいネェ..
チョイと話し掛けたら、作り方を間違えたみたいで。集中を途切れせてしまいましたね..
スミマセンデシタ！

オープンが延びて待ったのだがネ。
美味しいラーメンだ。
待った甲斐はあったよ～
それはそうと「海老系」にはマイナーチェンジはあったのだろうか？ソレも確認せねば。
また、今後は「限定」もあるようなので目が離せませんぞゥ。

イワズモガナ・・・

再訪確定ですねッ≡≡