特製は何処へ...

千種駅のほど近くにあるコチラ「豚とん」へ伺い「特製みそラーメン」を頂いて参りました。

お店は変形L字型のカウンターで、オープンキッチンな厨房をぐるりと囲んでおります。　厨房には大将と女将さん2名体制。　調理は大将、接客は女将さんと言う感じです。　カウンターに着席し、オーダーは口頭で告げます。　バクダンラーメンなる不思議なメニューがあるので、女将さんに確認すると、「フライドガーリックが載った豚骨スープのラーメンです。」と、全然破壊力がありそうじゃありません...　と、ココで察しなければイケなかったのですが、ついつい「特製みそラーメン」なるものをお願い致しました。

注文から5分ほどで配膳されたソレ。　厨房では全く調理らしい音はなかったのですが...　って言うか、大将中華鍋握っていないよね？　と思ったら、モヤシが全く入っていない特製みそラーメンでした...　茹でモヤシすら入っていないパーフェクトサイレントな特製みそラーメンです...　特製ながら、トッピングは業務用メンマと業務量チャーシュー2枚。　ネギ。　海苔1枚。　以上...　って...　特製？

先ずはスープを頂くと、豚骨スープベースに業務用みそスープと言う感じの味わいは、特筆することナッシング...　麺も汎用中華麺も茹で加減はいい塩梅ですが、それ以上の感想はありません。　ネギが多めに入れられたのが特製たる所以か...　それで￥900って...　貧乏症ですからしっかり完食して、ご馳走様でした。

古くからあるお店のようですが、このお店が長く続いているのは、お店の上にある学習塾があるが故かと思われますが、それ故、質に対する切磋琢磨には欠けますよね。　お客さんが多くないから客単価は上げますよね...　イケてませんねぇ～