ももも
麺遊草子
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コメント
オッ、遠征乙デス！
先日黒と白を味わいましたが、ジンワリとニボの旨味が伝わってきましたヨ〜
つけめんがまた提供されるようになったら、再訪してみたいなァ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年10月23日 07:07おはようございます。
群馬の４件目のレポありがとうございます。花びらを模した盛り付けが綺麗ですね～。
ニボ度はさほど高くなかったようですが、カエシの甘みがあるとのことで、とてもおいしそう(^o^)
店の名はライフ | 2014年10月23日 07:16おはようございます。
4軒ありましたか(笑)
スープ黒いですね～。
何気に埼玉が遠い・・・
あらけん | 2014年10月23日 07:28おはようございます！
群馬ツアーの〆でしたか～!(^^)!
こちらも美味しそうですね。 気になっている
お店ですが、ちょっと遠くて...
NORTH | 2014年10月23日 07:55４連食ですかっ！
凄いです(^^)
花弁チャーシュー旨そうです。
YMK | 2014年10月23日 08:18こんちくわ～。
黒も美味しそうですね～
つけ麺も食べてみたいけど･･･
遠いので、そう何度も行けない罠ｗ
富士山 | 2014年10月23日 09:00ここは行きたくて、蒼い彗星号におねだりしているお店です
今のメニューは２種類ですか
もう少し待ってみようかな
うまこ | 2014年10月23日 09:13こんにちわ～
つけ麺も白も頂きましたが、この黒は未食なンですよ。。
高評価ですし、食べに行かなきゃなぁ～。
たく☆ | 2014年10月23日 09:18こんにちは。
なんとも羨ましい限りの4軒です。
やっぱりこのチャーシューのルーツを知りたいです。
glucose | 2014年10月23日 09:18毎度です～
桐生の店前より…。
取り敢えず追随したけど、この後仕事なんで一件のみ。
悲しい～
としくん | 2014年10月23日 09:49どもです。
こちらも行ってみたいです。
ビジュアル、CPが良いですね。
ピップ | 2014年10月23日 12:23こんにちは もももさん
やっぱり遠征すると２～３軒では終わりませんね（笑）
流石です！ よしかわさんもすっかり人気店ですね。
白しか食べていないんで違うのもいただきたいですね。
mocopapa | 2014年10月23日 12:51こんばんは。
こちら行きたいんですよ〜羨ましい!!
豚の低温チャー美味しそうでやばいです^^
680円とは素晴らしいですよね♪
あやちゃん | 2014年10月23日 21:43どうもです！
確かにブラック～～～
ここも今度連れにお願いしていこうっと！
じゃい(停滞中) | 2014年10月24日 01:00こんばんは。
群馬遠征お疲れさまでした
４件目は埼玉ですか此方の煮干しそばも食べて見たいですね
レアチャーが美味しそうです。
きくりん（H,K） | 2014年10月24日 02:06
この日は芝浜さん、雅さん、弥七さんで美味しく連食して、しばし休憩を。
麺友さんとアイスを食べながら色々な話で盛り上がります。
帰路に向かう途中で、もう一軒寄ろうとこちらへ。
つけ麺は休止中のようで、煮干そばの黒か白のみ。
煮干し度は黒の方が高いそうで、黒にしました。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11942742183-13106510164.html
煮干はガツンと主張するタイプではありませんが、じんわりと伝わってきます。
煮干しの他には、節や昆布など、魚介系の材料がメインの様ですね。
また、カエシが特徴的で、うまく表現出来ませんが、まろやかな印象です。
やや塩分濃度は高めですが、カエシ由来のほのかに甘みにも似た感じがあるので、ちょうどいいですね。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11942742183-13106510167.html
中細麺は加水率やや低めのストレート系。
全粒粉も配合した自家製麺の様ですね。
じんわり系のニボスープには、超パツパツではなく、幾分穏やかな麺を合わせている感じですね。
歯切れがよく、小麦感もまずまず伝わってきます。
体感的には１６０ｇ前後。
具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み玉葱、三つ葉、板海苔。
チャーシューは豚の低温タイプを薄くスライスしたタイプ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11942742183-13106510165.html
もう一方は、鶏の低温タイプ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11942742183-13106510168.html
味玉は半分ですがゼリー状のタイプが。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11942742183-13106510263.html
メンマは超ワイドタイプ。食感がいいですねえぇ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11942742183-13106512050.html
玉葱、三つ葉、板海苔と具沢山で嬉しいですね。
美味しくいただき、スープを少し残してフィニッシュ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11942742183-13106510264.html
ん～現在はこのメニューのみの提供ですが、濃厚や更にその上のクラスもあるようですね。
是非、もっとニボ度の高い一杯もいただいてみたいものです。
提供再開したら、また狙ってみたいと思います。
ごちそうさまでした。