麺は緩い縮れの細麺。
デフォルトで、少しポキポキ感を感じる固さ。
小麦の香り。
美味しい。
スープは煮干の醤油。
しっかりと煮干だが、
あくまでも上品。
口当たりは煮干が力強く、
後味は、さっぱりと。
キレ。
煮干に、醤油と脂のバランス。
見事。
八王子のような、タマネギのみじん切りが、あっさりとさせる。
つみれは、粗びきで、コリコリとした食感。
美味しい。
鶏チャーシューは、しっとりとしたのが2枚。
チャーシューは肩ロース。
プリっとしていて、柔らか。
厚みを感じる。
海苔、カイワレ。
替え玉は、和え玉。
香味油、鶏そぼろ、タマネギ、魚粉。
よく混ぜて、あぶらそばとして食べる。
麺の食感と香りがダイレクト。
高いコスパ。
必ず食べるべき。
途中で、卓上の酢と唐辛子を投入。
きっちりと変化。
スープに投入では、影響が大きそうで、そのまま完食。
替え玉のおかわり。
もう一度、麺を味わってから、
スープへ投入。
濃いめの味付けへの変化。
塩っぱめで、タマネギとそぼろ、魚粉のザラザラ。
完食。
かなりのボリューム。
予定外の替え玉2発。
満足。