新作と言うことで足を向ける。
　丼を覆う背脂が特徴。ただ、余りしつこくなく悪くない。背脂は二郎みたいなベタベタという感じではなく、ツルツルした感じ。多分、下処理を来とんとしているのだろう。背脂のせいか少し甘い。まあ、甘いというか甘めと表現した方が正しい。まずは背脂の甘み、次に鶏ガラのコク、最後にアッサリした醬油が続く印象。ただ、食べ進むうちに油が溶けてくるため、鶏ガラや醬油の味わいは後退し、最後は甘さが支配する。個人的には背脂少なめ、タレ強めの方が、もう少しアッサリと楽しめる気がした。入っている背脂の量は、潤でいえば鬼増しとはいかないが、明らかに増しの部類。
　麺は傾奇者なので文句なし。トッピングには大きなチャーシューが１枚。チャーシュー自体は良いのだが、そこに背脂が加わるため、多少しつこく感じる。味玉は半分。味は非常に染みており、これは相変わらず良い。
　すごく旨いとは思わないが、さんじは、いつもハズレがない。もう１度食べるとすれば、脂少なめでお願いしようか。