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20:45訪問☆先客１つけそば(あつもり)＋味付卵ということで今晩はこちらへスープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。甘みの強いタイプで、大勝軒に方向は似てるかな。動物系の甘み、醤油の甘みと出汁感よりは甘みが先行している印象麺は、自家製中太ストレート。喉越しももちもち感もなかなかにあり、小麦の風味もグッド具は、短冊チャーシュー適量に、味玉、メンマ、のり１枚に、ねぎ。チャーシューは、小さいが肉の旨味を感じとれるジューシータイプ味玉は、ほんのり半熟タイプで甘みもなかなかトータル的に、麺が良い印象なだけに受け止めるスープのパワー、パンチが弱いかな…甘みも少し強いごちそうさまでした
やくまる
ayapoo
TAKA
けーすけ
つちのこ
たかし(*^^*)
つけそば(あつもり)＋味付卵
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。甘みの強いタイプで、大勝軒に方向は似てるかな。動物系の甘み、醤油の甘みと出汁感よりは甘みが先行している印象
麺は、自家製中太ストレート。喉越しももちもち感もなかなかにあり、小麦の風味もグッド
具は、短冊チャーシュー適量に、味玉、メンマ、のり１枚に、ねぎ。
チャーシューは、小さいが肉の旨味を感じとれるジューシータイプ
味玉は、ほんのり半熟タイプで甘みもなかなか
トータル的に、麺が良い印象なだけに受け止めるスープのパワー、パンチが弱いかな…甘みも少し強い
ごちそうさまでした