Item: ちばから
Rating: 82
Author: ももも

82点

１０月１３日（月・祝）８時４０分頃訪問。先客シャッターズ１７人へ接続。開店時２００人くらいの待ち列。

この日はちばからさんの１０周年記念として、煮干の神様とコラボが行われると知り、突撃しました。
比較的高位置をゲットし、丁度前には知り合いの麺友さんがいたので、お話しながら待ちます。
途中雨が降り出したりして、傘を差したり、また可也の人数だった為、逆方向に並びなおしたりしました。
定刻となりオープン・・・せずに少し遅れてオープンとなりました。

一巡目は逃したものの二順目の先頭の方で店内待機。

食券は一種類のみで、コラボメニューのみとなります。

厨房には長谷川さんがメインを勤め、伊吹三村さんや豚星。大塚さんらがスープや盛り付けを。
実に豪華なメンバーが集結です。
そして、着席後は然程待たずしてご対麺となりました。

早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11944344409-13110156261.html

動物系は豚中心のスープ。ちばから長谷川さんのスープですね。
そこに三村さんが煮干を加えて、スープの完成。
塩分濃度は高めですが、許容範囲。
特濃なニボかと思いきや、比較的控えめの印象。
結構煮干は出ていましたが、動物系がちょっと控え気味でしょうか。
とは言え、結構ズシリとくる重い一杯に仕上がっていました。

続いて麺を。
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中太と中細の中間くらいの麺は加水率中くらいのストレート系。
この限定のために打った特別な麺ですね。
茹で加減よくなかなか美味しい麺です。
ただ、自分は勝手にいつものちがからの麺が出てくるものと勘違い。
麺量は体感的に１８０ｇ前後。

具材はチャーシュー、鶏団子、刻み玉葱、糸唐辛子。

更に別皿で焼きおにぎりが。

チャーシューはバラタイプ。
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普段のちばからさんとか、若干違う印象。
切り方が違うからかも。

鶏団子は予想していなかった意外な一品。
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大きくて食べ応えあり。

そして、小鉢には焼きおにぎりとコンソメスープが。
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これも何か意外な感じがしますね。

美味しく頂き完飲完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11944344409-13110156912.html

てっきりニボ二郎系かと思っていましたが、どちらかと言うと三村さんよりの一杯でしたね。
普段のちばからさんとは全然ちがう一杯になっており、普段二郎系を目当てに通っている方も楽しめたものと思います。

しかし、凄い列が人気の高さを物語っていますね。
沢山の麺友さんともお会い出来て、とても楽しいイベントでした。

遅くなりましたが、改めまして１０周年おめでとうございます。

ごちそうさまでした。