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メニューには「男（女）麺」と記載されていたが、店員さんが「まかないラーメン」と言っていたので、恐らく正式名称はこれ。豚骨をベースに、魚介（うしお？）が効く、醤油味のスープ。豚骨の「味の深み」と、魚介の「味の広がり」が、見事に調和。粒背油が入り、中華鍋で加熱する事により生まれる、「甘み・香味」も素晴らしい。黄色く細いちぢれ麺は、しっかりとスープに絡みつく。大ぶりで薄く切られたチャーシューは、箸で持つと崩れそうな程の柔らかさ。もやし・チンゲン菜・ネギがたっぷり載り、野菜をしっかり食べる満足感も。メンマも食感に一花加える。粒背油の甘みと口当たりは、このラーメンのメインと言えるほど秀逸。こちらの名物は、「火山ラーメン（味噌）」。火山が「爽快な辛味噌」に対して、こちらは「極めて濃厚な醤油」。隠れた名作を、是非一度ご賞味あれ。スープ：豚骨魚介麺：中加水ちぢれ細麺量：普通
なかじま
ティグ
glucose
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とある大学生のラーメン日記
店員さんが「まかないラーメン」と言っていたので、恐らく正式名称はこれ。
豚骨をベースに、魚介（うしお？）が効く、醤油味のスープ。
豚骨の「味の深み」と、魚介の「味の広がり」が、見事に調和。
粒背油が入り、中華鍋で加熱する事により生まれる、「甘み・香味」も素晴らしい。
黄色く細いちぢれ麺は、しっかりとスープに絡みつく。
大ぶりで薄く切られたチャーシューは、箸で持つと崩れそうな程の柔らかさ。
もやし・チンゲン菜・ネギがたっぷり載り、野菜をしっかり食べる満足感も。
メンマも食感に一花加える。
粒背油の甘みと口当たりは、このラーメンのメインと言えるほど秀逸。
こちらの名物は、「火山ラーメン（味噌）」。
火山が「爽快な辛味噌」に対して、こちらは「極めて濃厚な醤油」。
隠れた名作を、是非一度ご賞味あれ。
スープ：豚骨魚介
麺：中加水ちぢれ細麺
量：普通