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「中華そば」@製麺raboの写真700円也
初訪、21時頃の入店。先客4名。注文はコール制。
お冷やは入口付近の冷水機にてセルフ。アイテムは胡椒・七味・お酢。

“あっさり”と謳っていますが、単純な意味合いのアッサリさではありません。
ふくよかな鶏さんの風味が広がり、濃度感も窺える清湯系鶏出汁醤油スープ。
ふんわりした柔らかな仕上がりが楽しめます。
自家製の細麺は食感に強さはありませんが、馴染みが良いです。チャーシューもトロ柔♪
前にいらっしゃったお店では夜の「偽郎」ばかり頂いたので比較ができませんが…(汗)
シンプルそうな1杯の中にも拘りを詰めている感じは、当時と通じるモノを感じました。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~
こちらも行ってみたいんですよ~
コラボで麺だけ食べたことあるので余計に行きたいかも(笑)

一日三食ラーメン | 2014年12月25日 12:57