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12:40訪問☆待ち１特製つけそば(あつもり)ということで続いてこちらへスープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。魚介系、節系がメインで多少苦味があるくらいだが炙りチャーシューからの香ばしさ、脂身も加わる。麺は、真っ白な自家製極太ストレート。喰らう感に長けたタイプでズシンとした重みがあるかな。具は炙りチャーシュー２枚に、味玉、メンマ、ねぎ。炙りチャーシューは、噂通りかなり大きく、外はカリカリして香ばしさがあります。味玉は、準とろ～りタイプ。甘み、味付けはなかなかです。トータル的に、節系をはじめとしてかなり素材感を感じとれるパンチのあるスープに、パワフルな麺とチャーシュー。満足感はかなり出るのではないでしょうか。ごちそうさまでした
やくまる
まいける（休業、FBに友リクを）
SS_源頼朝@867店訪問
rei
jim
ひぐま
特製つけそば(あつもり)
ということで続いてこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。魚介系、節系がメインで多少苦味があるくらいだが炙りチャーシューからの香ばしさ、脂身も加わる。
麺は、真っ白な自家製極太ストレート。喰らう感に長けたタイプでズシンとした重みがあるかな。
具は炙りチャーシュー２枚に、味玉、メンマ、ねぎ。
炙りチャーシューは、噂通りかなり大きく、外はカリカリして香ばしさがあります。
味玉は、準とろ～りタイプ。甘み、味付けはなかなかです。
トータル的に、節系をはじめとしてかなり素材感を感じとれるパンチのあるスープに、パワフルな麺とチャーシュー。満足感はかなり出るのではないでしょうか。
ごちそうさまでした