暑い！！つけ麺だ！！シリーズ。(短期連載ｗ)

この季節はどうもつけ麺に流れがち。てことで、つけ麺強化期間。
今回は一世を風靡した神奈川区のこの店。
現在は絶頂期も落ち着き、普通の繁盛店といった客入りのように感じます。

最後に食べたのがたしか７，８年前。現在の私にはどう感じるのか、ある意味楽しみ。


「特製つけそば」

【麺】
無かん水で作った自家製麺。白くてうどん的な麺です。
小麦感はほどほど。弾力性のある太麺。スープはあまり持ち上げてくれない。
当時は斬新さを感じた麺ですが、スープとの相性は個人的には微妙。

【スープ】
シャバな甘酸っぱいスープ。なかなか無いスープだと思います。好みが分かれる味の組み立てです。
節系の魚介風味と動物系、野菜系がそれぞれ主張なく合わさっているといった感じ。
そして妙な酸味が今も健在。これがこの店の賛否両論ポイントの一つ。
つけ麺が浸透し始めたころは「酸味がなければいけない」という概念があったのですかね。
よく伺っていた当時の私も「この酸味がいらないんだよな～」と思っていました。
ちなみに辛いメニューで味わうと、この酸味が良い方向で作用するように感じます。
この店では辛いメニューが当たりですね。

好みがあるとはいえ、現在でもある意味オンリーワンな味を保持しているように思います。
スープの味自体が落ちていた時期もありますが、今は戻しているように感じました。

【具】
炙られたチャーシュー２枚、つくね２つ、薬味ネギ。麺丼に水菜と味玉。
でかい肉が炭火で炙られてスープにドーンと浸されてます。
インパクト的には確かに強いものですし、これを目当てに通う方もいるのでしょうが、
この炭火の風味に全てを支配されて、スープの味やら麺の味やらよくわからなくなります。
味玉は気持ち茹で過ぎ。味付けはやや薄め。

【全体】
良くも悪くもあんまり変わってなかった。この店では辛いメニューがおすすめ。