此の地で彼の地のものを喰らう②

栄は中心部の商業施設内。
【博多一風堂 大名本店】を代表とする「力の源グループ」が展開。
その佇まいはワンランク上。
名古屋の人気店【博多五行 名古屋ラシック店】
姉妹店として【西麻布 五行】【京都 五行】も。

永年の課題店の系列に初訪だぜぃ♪
２０時半ちょい前、先客１９名、テーブル席へ。
黒を基調にした店内はそれなりの雰囲気..
ラーメンだけでは無いからネ。
いャむしろこの時間にラーメンのみは少ないか。
ではメニュー表から。
もちろん事前リサーチから大体の目星は付けてある。
「・・・。」目を引くモノが..
《小麦本来の香りと旨味が最大化する「極硬麺」究極の硬さ、強力なコシがウリ。》ほぉ～ぅ！
更に続く..
《秘伝「焦がし」の手法を使った五行自慢の一品》へぇ～
ぢゃあソレだ♪
「極硬焦がし醤油」でイクとしようか。
店員のオネェー（黒い）にソイツをコール。
黒いヨダレかけを装備し黒い店内を黒いのであろうラーメンを待つかいね。

８分ほどで「お待たせしました～」と店員のニーヤン（黒い）。
ビジュアルは、丼の中は真っ黒。ブラックホールのような計り知れないナニかを期待せずにはいられない。
スープ、豚骨ベース。ラードの幕で熱々。カエシの醤油をラードで焦がした香ばしい風味がたまらんねェ！正直後を引く..
麺、細麺ストレート。基本的に太麺が好みなのだがコノ麺は美味しい！
《小麦本来の香りと旨みが最大化する》との記載がある様に余程の自信をもった麺なのだろう。独特な食感も良し。
具材、チャーシュー１枚、刻みネギ、刻みタマネギ、挽き肉少々。う～む…
「ガツン」とくる「焦がし醤油」は間違いなく求めていた味わいで、うまっ！！

ソウそう、こういうのスキなんだ♪
狙いなのだろうがシンプル過ぎる具材はチョイと残念..

敢えて言うなれば【すみれ 京都店】で食した「醤油ラーメン」に近い味わいかなぁ～ってのが個人的な感想。

３００℃超の熱さで行う秘伝の「焦がし」の技。
このスタイリッシュな空間で、その壮絶な味に対するアツさを身をもって感じる事が出来たヨ！
また食したい。素直にそう思えるモノだ。

あ～

福岡ぢゃんよォ≡≡