KEN chan2
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みーこ
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85点
コメント
ペコペコお邪魔しますm(_ _)m
味噌ラーメンは最近歳のせいか優しい白に寄りがちです。んむんむ美味しそうですー！味噌ラーメン食べたくなってきちゃいました…はわわわわ…
koえび | 2014年11月5日 21:00こんばんは。
自分のレビューを参考にされたとのこと、恐縮です(^^ゞ
なるほど、関西風と関東風のたとえは分かりやすいですね。
たしかに、いつでも両方から選べるといいかもです(^o^)
店の名はライフ | 2014年11月5日 22:25こんばんはー^_^
あらkoえびさんまでどーもー（≧∇≦） 美味そぅな味噌ですねぇ！ 白味噌で魚介ってグンマーじゃあまり見ないですねw 見た感じ意外と濃度があるんですかね？ 味噌汁にはなってなさそぅ笑 まぁむじゃきさんだしきっちり仕上げてるんでしょう。 これクラスのラーメン屋さん伊勢崎に出来なぃかなw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月5日 22:29koえび さん ありがとうございます。何か突っ込まれるのかとドキドキですよお。
白や麦が優しくていいですね。
KEN chan2 | 2014年11月6日 03:29ライフさん、いつも私の興味のあるところに、タイミングよくレビューありがとうございます、参考にさせていただいてます。
次は、へべれ家に行きたいです。
KEN chan2 | 2014年11月6日 03:31鬼灯さん、いつもありがとうございます。
流石いいところ みてますね。私 肝心な鶏白湯ベースということを書き漏らしていました。シャバドロリッチです。
濃度は麺魂39くらいです。
弥七、むじゃき、39 、繁 かな。
KEN chan2 | 2014年11月6日 03:36
店の名はライフさんのレビューみて白味噌に変更になった 味噌むじゃきを いただきに。
スープ
味噌はまろやかで 以前よりも、魚介 その中でも煮干を強く感じるようになった。これは好みが完全に分かれるな。関西風、関東風くらいの差があるな。しかしアツアツのスープは依然健在。
麺
中細のストレート、モッチリ感が薄れパッツン感が上がっている感じだ。これも自家製に変わったとレビューにあったな。幸い味噌なので、麺の味まではわからないが アツアツで食べていて楽しい。
トッピング
10mm級のバラ巻きチャーシューは 炙りもあり 程よい硬さで美味い。細切りメンマ、生玉ねぎ、小葱らは スープと一瞬に最後に食べる感じだ。食べ方の癖もあるとおもうが、決して麺には絡まない。逆にいうと麺を邪魔しない。
総じて、好みは分かれるだろうが、白味噌仕立て 煮干出汁のスープは 味噌でありながら出汁がわかる繊細なバランスだ。 関西か関東か、腹減ってるか、そうでも無いかで、評価は分かれる
私的には、気分でどちらも選択したい
ご馳走さま^o^