まいける（休業、FBに友リクを）
ういっぴー
レインマン
TJまいける（休業、FBに友リクを）さんの他のレビュー
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85点
75点
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80点
コメント
おはようございます～
スープの改良に、具材の変更。人気店なの姿勢がすばらしいですね。
焼豚に変更したチャーシューを食べてみたい・・
ここは営業時間も遅いので、帰りに回り道して寄って見ようかと思います。
KJ7 | 2014年11月8日 06:58おはようございます！
灯花さん、素晴らしいですよね。
味もさることながら、接客も気持ちがいいです！
今度ご一緒したいですね。(^_−)−☆
NORTH | 2014年11月8日 07:06どうも～
魚も改良ですか～
常に進化しようと目指しているんですね(笑)
何よりも高めに感じた塩分がマイルドって嬉しいですね～^_^
特に塩分にはウルサイですからね～まいけるさんも・・一応は僕も(笑)
northcoastさんがご一緒したいと仰ってますよ～(笑)
僕も連れてけと言っておいてくださいw
右京 | 2014年11月8日 09:25毎度です～
このレポ拝見したら、行かずにはいられないですね。
身体と胃袋がもうひとつ欲しいっす(>_<)
としくん | 2014年11月8日 09:33どもです。
高評価ですね。
通常メニューなのご良いです。
早く行ってみたいです。
ピップ | 2014年11月8日 09:43こんにちは〜^^
ズバリ、これからこちらのお店に向かいます！まいけるさんのレビューを拝見して、より早く頂きたくなりました！
RamenNoodleSoup | 2014年11月8日 10:36こんにちは。
突き抜けましたね。
いつまでもあくなき前進。
素晴らしいです。
glucose | 2014年11月8日 12:25KJ7さん、こんにちは。
チャーシュー、美味しくなっているんですよ。
バラ肉でも肉感たっぷりで。
夏営業だけじゃなくても遅い時間まで営業されるようになったので、
ぜひ行かれてみてください。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月8日 12:28northcoastさん、こんにちは。
帰り際の「お気を付けて」、泣かせますよね～。
松茸の限定の際にニアミスだったんですよね。
今度ぜひご一緒しましょう。
masaさん掲示板での神奈川遠征の件も、
今から右京さんにお願いしてみますね（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月8日 12:30右京さん、こんにちは。
最初のひと口から塩分高めだと、化調？と思ってしまうんです（苦笑）。
今回はそれがなかったのが嬉しかったなあ、と。
northcoastさんも一緒に、ぜひ行きましょうよ。
あと、神奈川遠征も再度お願いします～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月8日 12:34としくんさん、こんにちは。
＞身体と胃袋がもうひとつ欲しいっす(>_<)
それはよく思いますねー。
あと私の場合は、お財布がもうひとつ…（苦笑）。
デフォのらーめんもぜひ行かれてみてください。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月8日 12:36ピップさん、こんにちは。
営業中はいつもおひとりで息つく暇もなさそうなのに。
通常メニューのブラッシュアップ、素晴らしいですよね。
ぜひぜひ、１度体験していただきたいお店です！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月8日 12:40麺ちゃんさん、こんにちは。
なんと、今日行かれるのですね！
改良後のいいタイミングじゃないですか。
都内でも指折りの＜塩＞になっていると思います。
レビューを楽しみにしています。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月8日 12:43glucoseさん、こんにちは。
突き抜けました。
初期の“今風の淡麗”ではなく、いろいろ分厚くて
ばっちり美味しい塩らーめんになられたと思います。
スープがアツアツではないのもイイなあと思いました。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月8日 12:46まいけるさん、
こんにちは。
過去最高のですかあ。完璧？！
煮豚より焼豚好きなんでそこもポイント高いです。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月8日 12:59masaさん、こんばんは。
ほんと、過去最高の１杯でした。
masaさんに120点つけていただきたい（笑）。
チャーシューもメンマも、ニュー・ヴァージョン良いですよ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月10日 03:54ども～
こちらにはスタンプを頂きに行かなきゃなぁ～と思っているんですが、最近、お昼はレバニラに夢中になっているので・・・。
来週あたり行ってみよ～♪
一日三食ラーメン | 2014年11月10日 15:07一日三食ラーメンさん、こんばんは。
公式ブログに書いてありましたが、
スタンプ貯めて達成された人、多いみたいです。
レバニラもいいけど、淡麗塩もね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年11月12日 02:05
今年の「灯花」さんは、前半はゲリラ限定を連発され、
後半は通常メニューの素材のブラッシュアップに力を注いでいるようです。
２か月前に鶏スープの改良版をいただいたと思ったら、
今度は魚ダシの改良が告知されたのでうかがってきましたよ。
昨日の午前11時過ぎの到着で、先客2、後客2。
ちなみに、最近やけに美味しくなっていると思ったロールではない
豚バラのチャーシューも煮豚から焼豚に変更されていたそうです。
やるなあ。
供された丼は、黄金色の香味油に覆われていて、息を飲む美しさです。
2周年記念のイベントの際にいただいたサービス券を提示しての＜特製＞は、
前述のチャーシューが４枚、極太メンマが３本、
味玉、青葱という、贅沢感たっぷりのトッピング。
さて、そのスープは、これぞ後を引く旨さですねー。
魚ダシには２種類の枯節と白口煮干が使われているそうですが、
鶏と魚がちょうど半々くらいの味覚で柔らかく交わっていきます。
先日までは食べ始めは高めに感じられた塩分が
ひと口めからマイルドに変わっている点も嬉しいところ。
鶏スープの改良で加わった手羽先のコクに今回改良された魚ダシの厚みが加わり、
間違いなく過去最高のスープになっていると思えるのです。
しなやかな白っぽい細麺との相性まで、一段と良くなった気がしますね。
焼豚は、軽いスモークの香りと、肉らしい食べ応えとを兼ね備えた逸品。
こちらも穂先から極太に変更されていたメンマは、筋っぽさがなく、
ザクザクした食感がたまりません。
見事なゼリーの味玉の黄身の味の濃さにも感激できます。
私はもちろん、普段は小食な連れも＜特製＞を完食し
「ほぼ完璧」と言っていました。
今まででいちばん美味しいと思えた通常メニューのらーめんですから、
評点も通常メニューの今までの最高点とするべきでしょう。
「灯花」さん、いよいよスゴいことになっていますよ。