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駅から相当離れた住宅街の大通り。そんな立地に構える暖簾から、混雑の気配が絶える事はない。その理由は、この一杯を食べるだけで理解できるはずだ。博多由来かと思うくらいに、見た目あっさりした豚骨スープ。しかし、その口当たりのさっぱり感とは裏腹に、豚の旨味は余りにも濃厚だ。ジワジワ迫ってくる豚の旨味。実際の話、あっさり感は一口目だけで、以後貪り食う作業に終始し概ね失念してしまった。ストレート細麺の素朴な甘さが、スープの風味を引き立てる。素朴な美味しさを、ここまで昇華させる技術の高さ。果てる事のない熱意に溢れた一杯だ。ばら肉ならではのチャーシューは、舌先で溶けるような完成度。全体的に味が濃いめな点だけが、少々もったいない感じがした。
どうもです。 ここも名店ですね。 スープの旨さはかなりのものだと思いました。 北九州を攻めてますね～ PS．今日福岡に行こうと思ってます。
北九は協力会社の方が多く、情報量が多いんです。 でも、なかなか消化しきれないのが実態。まだまだ、10軒くらいおススメいただいてます。 P.S. 次回はタイミング合うといいですね！
Dr.KOTO
Ramen of joytoy
ビリケン会執行役員
ぴーえむ
お志乃
としくん
75点
75点
80点
90点
70点
博多由来かと思うくらいに、見た目あっさりした豚骨スープ。しかし、その口当たりのさっぱり感とは裏腹に、豚の旨味は余りにも濃厚だ。ジワジワ迫ってくる豚の旨味。実際の話、あっさり感は一口目だけで、以後貪り食う作業に終始し概ね失念してしまった。
ストレート細麺の素朴な甘さが、スープの風味を引き立てる。素朴な美味しさを、ここまで昇華させる技術の高さ。果てる事のない熱意に溢れた一杯だ。
ばら肉ならではのチャーシューは、舌先で溶けるような完成度。全体的に味が濃いめな点だけが、少々もったいない感じがした。