うが
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タミヤモトオ
コメント
ugaさん、
こんにちは。
私もレビューはあげてませんが火曜の初日に頂きました。
全く同じ印象です。
やはり煮干を全面に持った来て欲しかったかなあ。
でもこのまとめ方も沖崎さんらしいんですが。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月9日 16:47こんばんは！
名前程のインパクトには欠いていたようですが
研究熱心なこちらなら、更にパワーアップしたものが見られそうな
期待感はもてますね。
saima | 2014年11月9日 17:16ugaさん こんにちは！
確かにインパクトを出すなら、煮干しを前面に出さないとね～
でも、これはこれでいいんじゃないかな？って思いました。 個人的にはもう少し煮干しが出てほしかったけど！
ヨコべー | 2014年11月9日 17:25こんばんは^_^
なんとも贅沢な一杯ですねぇ〜♪
また塩って言うのが個人的には好きです(^-^)
でもここ最近は三つ葉はあちらこちらでよく見かけますね。
アジアンテースト | 2014年11月9日 20:51masa様こんばんは。
masa様も召し上がってたんですね。
全く同じ印象なのは、いつもの仕様ですね(笑)
私たち趣向が合ってるんですね(笑)
確かにこの店らしい纏め方でしたね。
うが | 2014年11月9日 22:38saima様こんばんは。
メニュー名から思わせる煮干し感はなかったですね。
非ニボラーの私には逆にありがたかったですが。
この先もどんどん進化していくであろう店だと思われます。
うが | 2014年11月9日 22:40ヨコベー様こんばんは。
「これはこれでいいんじゃないかな？」に同意です。
これが好きな消費者は私含めたくさんいると思いますので。
この店は何気に目が離せない注目店ですね。
うが | 2014年11月9日 22:41アジアンテースト様こんばんは。
端麗な煮干し塩に仕上がっていました。
エグイ煮干し嫌いな私にはありがたいメニューでした。
きっといのうえの煮干しとは全然違う内容だったかと思われます。
うが | 2014年11月9日 22:44こんばんは！
こちらの限定、食べたかったです！！ でも、駄目でした(T_T)
Hiroshi | 2014年11月9日 22:48こんばんは。6種類の煮干しと聞くとインパクトを求めてしまいそうですね。非二ボラーなんですね。
rei | 2014年11月9日 23:08Hiroshi様こんばんは。
駄目だったんですか～、って
いつの間に夜限定の味噌食べてるじゃないですか！
さすがぬかりないHiroshi様ですね～。
私も味噌食べに伺います！！
うが | 2014年11月9日 23:25rei様こんばんは。
確かにメニュー名から想像させる内容とは
ちょっと違うイメージの味でしたね。
でもすごくおいしかったですよ。煮干しのエグミがなくて。
私は非ニボラーです(笑)
うが | 2014年11月9日 23:28
その店から臨時営業日限定でその日限りのメニューとしてリリースされたメニュー。
反響が大きかったのか、２日間限定で再登板です。
終了前に何とかありつけました。
「鶏と６種類の煮干しを使った塩ラーメン」
【スープ】
動物と煮干しが丁度半々くらいのバランスかな？なので、啜った時は動物優勢。
乱暴に無理に煮出していない煮干しスープなのでクリアで雑味がない。非常に丁寧な出来。
塩味は尖るところのない塩梅で全体を引き締めている。流石のバランス感。
【麺】
手もみを施したような緩やかな縮れがある中細麺。モチモチとした食感がポイント。
何もストレスを感じない分インパクトには薄いけど、調和性に優れた内容です。
【具】
チャーシュー、ネギ、メンマ、三つ葉。無駄なものを排除したようなシンプル仕様。
チャーシューは非常に大きいカットで満足感あり。
【全体】
素晴らしく美味しい内容。老若男女誰でも安心して頂ける一杯でした。
ただ、インパクトという面ではどうだろうか？非常に優等生な出来栄えの内容ですが、
せっかく謳っている６種の煮干しをもっと前面に押し出す形にしてもよかったかも。
しかし、端正に作られたメニューであることは確かで、これは再々登板もアリなのでは？