コメント
こんにちは!
早速の再訪、お疲れ様です&羨ましいです!
アウェイ感満載が行くハードルを高くしますが(笑)
機会作り是非に(^_^)v
eddie | 2014年11月10日 07:25こんにちわ!
なにが素敵って味噌ラーメン大盛りっていう響きですよ!ふぅふぅしながら食べなきゃ!もちろんたんたんはらみればーかるびかるびの後です!勿論モツもたべたい!私はアンペさんの言うことを聞いて南下します♪
koえび | 2014年11月10日 11:29こんばんは。焼肉屋さんなのにクオリティ高いラーメン出されるんですね。濃厚そうで興味そそります。
こんばんはー
早速の再訪ですね
焼き肉屋なのにポテンシャル高そうですね
2004アジアカップ、ヨルダン戦とか激戦続きで決勝はこれでもかっていう位の
アウエーでしたからね
1月はどうでしょう。。。
2000年の名並は凄かったな~~~トルシエのピークだったんだろうな~~
キング | 2014年11月10日 23:06アンペさん、こんばんは。
焼き肉屋さんなのに「ここのスパイスの使い方はなかなかいい感じ」とか「麺次第でもっと化けそう」と言う評価を
頂いていることに素直に感心しています。近隣のラーメン専門店でBMしているところはいくつもあるのですが、
「専門店でないのに高評価を頂いている」お店にもかなり興味あります!
尼茶(血圧やや良化^^;) | 2014年11月11日 00:20eddieさんこんばんわ。
昼営業にいければもう少し違うのかなあ、とは思ってます。
専門店じゃない場合、こういう部分との戦いもポイントですね笑
ただ、それを考えて尚一度食べてみてほしい個性的な一杯です。
アンペ | 2014年11月11日 00:52koえびさんこんばんわ。
>もちろんたんたんはらみればーかるびかるびの後です!勿論モツもたべたい!
そこまでいったら焼肉だけをひたすら食べたいですね笑
このサイトにパスタと焼肉という項目も作ってほしいと最近思ってます。。
アンペ | 2014年11月11日 00:54reiさんこんばんわ。
濃厚といっていいかは微妙ですがここの魚介の効きはなかなか面白い感じですよ!
ちょいちょい通いそうです^^
アンペ | 2014年11月11日 00:56キングさんこんばんわ。
アジアカップってアウェイ感まるだしな雰囲気になることが多いのである意味ワールドカップ以上に
興奮しますよね!
ヨルダン戦、まさに死闘でしたね!宮本がPK戦で陣地交代を審判に申し出なければあのまま負けていた気がします。
次回開催地はオーストラリアなのであそこまでのアウェイ感は見れないのかなあ・・
嬉しいような寂しいような笑
あ、ラーメンについて1ミリも語ってない・・。。
アンペ | 2014年11月11日 01:00尼茶さんこんばんわ。
正直藤沢駅付近、そこまでレベル高い店少ないので単純に味だけで見ても
ここ魅力的な部類に入りますね。
これに加えてこの独創性。もっと色んなかたの意見を聞いてみたいかもです。。
アンペ | 2014年11月11日 01:02
アンペ
hori

omuサン
atom





味噌が気になって仕方ありませんでした。
やはり常連さんの多い店らしくアウェイ感は満載でしたが2004年に重慶で行われたアジアカップにくべたらなんのこれしき。とりあえず目的の味噌ラーメンを大盛で注文。手鍋にラードを溶かし、味噌と調味料、スパイスを混ぜたものを投入。その後スープが合わされ完成。手元に届けられた。
ビジュアル的にはスープが味噌ベースであること以外は醬油と変わらないようだ。
ではさっそくスープを。・・やはり煮干を始めとした魚介類の効きがいい。味噌自体もしっかりと風味はあるのだが魚介の風味を生かすパーツの1つといったかんじだ。そして何気にスパイスが効いている。ペッパー類に山椒などだと思うが味噌の味わいを生かすのにスパイスは結構重要な要素でここのスパイスの使い方はなかなかいい感じかも。そこまで店内が熱かったわけではないがスパイスのせいか汗が噴出してくる。正直、旨い。
麺は醬油と同じ麺かと思いますが、より味のはっきりした味噌ラーメンにおいてはちょっと貧弱な印象を受けた。よりコシの強い麺だともっとスープが活きるかと思います。具材は冒頭に書いた通り醬油と同じだったわけですが味噌ラーメンだと茹でモヤシへの不満が強くなる。これシャキシャキの炒めモヤシだったら2,3点加点されてもおかしくないと思います。肉は変わらず旨い。
煮干の効いた味噌といえば高田馬場に以前あった「味一」の味噌が煮干が効いていてなかなか面白い味だったがスープ自体はこっちのほうが全然好きかも。ただ、具材や麺の弱さが醬油に比べてよりはっきりしたように思えます。このスープ、なかなか魅力的なんでもっと生かしてほしいなあ。。
菅野製麺のしなやか中細麺やさがみ製麺や小林製麺の卵麺で食べてみたいです。
麺次第でもっと化けそう。。