2014.11.7 18:00頃に同僚とワイワイ飲みに訪問。けっこう長い時間居たのでタイミングによっては満席になりました。散々飲んで食べ、頃合いを見て同僚と2人で味玉中華そばの塩を注文。他の同僚が白湯煮込みそばを頼んでます。
店は店主と男性1人の2人態勢で、満席近くなると流石に忙しそうです。ラーメンが提供されるまでけっこう時間はかかりましたが、飲みながら待っていたんで無問題ｗ

相変わらず黒い香味油が浮いてますが、澄んだスープは鶏ガラと魚貝出汁のアッサリ系。アルコールを飲んでいてさえ、塩だと出汁の良さが良く分かります。お腹いっぱいなのに、サクッと汁完(^^♪

麺は細麺のストレート。加水率は低め、茹で加減は適度。店内の製麺室で作っている国産小麦を使った自家製麺で、スープとの相性も良好。だんだん良くなっているように感じます。麺量は普通くらい。

チャーシューは、長いバラが1枚。薄めの味付けで、脂身もトロンと柔らかく、なかなか美味。
味玉は、黄身にトロミを残した半熟加減。黄身まで出汁が染みてますが、今回のは染み込み具合が浅めかな。それでも十分に美味しいです♪
貝割れはピリッとした辛さと苦さがあるんで、個人的には水菜が合うんじゃないかと思いますが、ここら辺は好みもあるので。。
メンマはクセの無い味で、サクッと軽めの食感。ナルトは見えるように盛り付けて欲しいですが、まああれだけ忙しそうだと難しいかな(^^;
底の方に刻まれた蛤が沈んでいるのがコチラの定番で、出汁を取った後なのでしょうが、しっかり具としても機能します♪

初めて飲みに使いましたが、ツマミも旨くてかなり満足。これからも飲み＆食べに使わせてもらいます。御馳走さまでした。